Hur man dricka vin: for Dummies guide

Steg 1. kyla

Varje vin har sin egen ideal temperatur vid vilken det är som det ska avslöjas. Och vinet är nödvändig för att få den. Inte nödvändigtvis att stå över honom med en termometer: bara inte analysera, kastar White i kylen ett par timmar, röd - i 30-40 minuter.

Inget kylskåp till hands - då i en hink, skål eller diskho med isvatten. På vintern kan vinet tas bort på balkongen, om det inte finns -30, och i varje fall måste kontrolleras var 10 minuter, som i fallet med vin.

Pedanter och de som inte vill gå och känna om flaskan är tillräckligt kallt, rekommenderar vi att köpa en speciell termometer - du vet exakt vilken typ av vin temperatur. Och här är en lathund för de omfattande, grader, naturligtvis, är över noll.

Steg 2. öppen

Öppna vin - det är den bästa, alla närvarande (geranium och katt) tittar på dig. Inget utrymme för misstag, le, dras igång allt lätt och graciöst.

du öppnar

En kniv sommelier - han är två i en och korkskruv och kniv i bilden han är tredje från vänster. Och det den proletära spin - spiral, ibland med armarna för att extrahera korkar.

Om något är inte nödvändigt rädd sommelier kniv, sin herre även de mest blygsamma och okvalificerade medborgare, och användarvänlighet detta bara rullar över. I korthet föreslår vi.

Sommelier knivar är kommersiellt tillgängliga, ofta i stormarknader. Vi här en gång köpte en kniv i "ABC of Taste", på väg att besöka, där det fanns ingen utrustning.

Hur öppna vin

Lyckliga tider: naturligtvis njuta av en flaska zainstagramit. Bara inte skaka och vända upp och ner efter den bästa vinkeln, särskilt mousserande och röda ålder. Mousserande då öppnas för våldsamt, och respektabel rödvin röra upp sediment.

Gör två: ta bort folien från korken - och sedan komma till hands vid en särskild kniv kniv sommelier. Om du snurra proletär, skära folien med en kniv eller en vanlig kort kraftiga nagelsaxar. Vissa tillverkare är noga med att fästa folien en speciell svans, som du kan dra för att sedan allt är lätt att ta bort.

Gör tre: försiktigt införa spiral kniv sommelier korkskruv eller tre varv. Observera vertikalt läge till en spiral inte Zakos inte falla sönder korken.

Gör fyra: tid X - ta bort pluggen. Om du har en sommelier kniv, först i flaskans hals vila mot den övre spaken, då, när korken kommer ut halvvägs - sänk. Nu försiktigt dra ur kontakten - inte mycket kommer att behöva göra en insats. Om den proletära spin - Jo det på något sätt av sig självt händer, dra tills du kommer ut.

Gör fem: torka halsen (flaskan, inte hans) trasa och stolt titt runt publiken. Och låt upptäckten processen bara såg en katt-nihilister fortfarande är du en hjälte.

Hur man öppnar sparkling

Lyckliga tider: det viktigaste - inte gör plötsliga rörelser, inte skaka flaskan. Säkert komma och sätta på bordet.

Gör två: dra svansen (i gnistrande det nästan alltid är), ta bort folien. Lossa kablarna (kallas myuzle) håller korken med tummen.

Gör tre: ta en flaska arbets hand (kom ihåg - rätt i högerhänta, vänsterhänta från vänster), lutande i en vinkel på 45 grader. Neck send mot - inte sig själv i hakan och på folk sida vid sida, inte vilja offret.

Gör fyra: stadigt hålla kontakten bruten hand, arbetar vrid flaskan i en riktning och sedan i en annan riktning. Korken kommer ut mycket långsamt.

Gör fem: Jag kände att kontakten är på väg att bryta ut, att koncentrera sig och inte låta den flyga i taket. Eller ge.

Steg 3. Razdyshat

Om vitt vin, ros eller mousserande - det måste vara lätt att öppna och dricka, gå till steg 3. Det finns ett undantag - cask vit är dyrare, de måste vara öppna i 10 minuter innan du dricker. Till razdyshalis, fläkt svans.

Om du har en röd - det definitivt kommer att behöva tid för att andas. Syre vinet löser upp och ger alla sina hemligheter. Speciellt behöver prodyshatsya young-pigg röd (år 2-3) för att bromsa skärpa och kraft, och mogna (från 7-8 år) - gick till mustiness och manifesteras alla ålder elegans.

"Razdyshat" vin på två sätt

Bara öppna förväg

Vin i snabbköpet kostnad, rubel för 700, öppen i 5 minuter innan du dricker, "medelklass", något distrikt tvåtusen rubel - i 20-30 minuter, och något gammalt (från 7 år) och dyra (2 000) - för en timme eller två.

avluftas

Enkelt uttryckt, häll vin i en kanna, för att öka kontaktytan med luft, och tillsammans med frigörelse vinets hastighet. För ännu högre hastighet kan poperelivat vin från en kanna i en kanna, men försiktigt, utan hysteri. Pitcher ner något, kan en stor burk av gurkor också användas. Det är inte nödvändigt att hälla hela flaskan och en del där högst en tredjedel. Razdyshat ett parti, dricka, sedan frigöras följande. Tiden i en burk - 10-20 minuter, och om vinet är bra, mycket "ilitnoe" - är längre.

utvikning

Det finns ett ord dekantering. Det är nästan densamma som luftning, bara med en extra pribabahom. Vin hälls i en skål med speciell form, är det också en dekanteringsanordning, där den luftas. Det viktigaste - sedan, när vinet hälls i ett glas: dekantrar i sin böjar förseningar vin sediment, som är så i glaset skulle klättra om han gav utlopp för.

Denna fällning har inte alla viner - han verkar vid fel för 7-10 åriga liv. Vi är naturligtvis inte dricka på en regelbunden basis. Så ofta öva dekantering och för att få denna märkliga vas på gården är inte nödvändig. Det kommer att samla damm utan orsak, eller mor-in-law kommer att konfiskera det under buketter.

Steg 4. Häll: hur och var

Under rött och vitt vin glas kräver en standardvolym av 300-450 ml. Häll inte toppen, som te och fyll ungefär en tredjedel. Vinet ska vara på samma nivå som den bredaste delen av glaset. Då är kontaktytan vin med luft max, och det kan väl andas och i glaset, och lämpar sig väl i detta sammanhang större charm.

För smala glas mousserande behövs volym på 150-200 ml. Fyll till ¾ av i allmänhet att hälla tills skummet inte klättra ut skamlöst.

Steg 5. dricka

Naturligtvis ibland kan man ta alla tidigare regler och försummade. Öppna vin nycklar till garaget, en varm dryck från en pappkopp. Det viktigaste - kom ihåg en visdom och följde henne: "Drick vin som du vill att det drack dig."

---

För att hjälpa alla som vill förstå vin och läsa om det i mänskligt språk - tjänsten Invisible. Det finns alla våra Moskva vuxna läsare väntar på en gåva - två vanliga glas vin med den första ordern.

plocka upp glasögon