Jam av chilipeppar och kryddig-sweet Thai sås

Idag höjer vi stämningen och immunsystemet med hjälp av hälsosamma och välsmakande recept: chilipeppar jam till kallskuret och ost för alla som vill prova något nytt och annorlunda, och Thai kryddig-söt sås för älskare av asiatiska kök. ;)

På gården på hösten och vädret är inte längre sommar. Säsongen regn och kyla, så jag bestämde mig för att börja göra ett urval av läckra recept som också kan vara till nytta för din hälsa och humör.

Låt oss börja med chilipeppar, sedan enligt plan - Ginger!

Varför chili? Eftersom det är bra, det hjälper kampen förkylningar och upplyftande! Chilipeppar är rika på vitamin A och C (nämligen röd paprika, som grön paprika dessa vitaminer signifikant mindre), grupp B-vitaminer (särskilt B6), liksom kalium, magnesium och järn. Och de förbättrar ämnesomsättningen, hjärt-och tarmsystem.

Dock har han kontra: chili rekommenderas inte att använda allergiker och människor som har en sjukdom i mag-tarmkanalen (speciellt damens finger). Så var försiktig när du väljer rätter!

Jam chili

Detta är det enklaste receptet med ett minimalt antal smutsad disk som jag har hittat. Förstöra det mycket svårt. ;)

ingredienser:

• chilipeppar - 150 g;
• paprika - 150 g;
• socker - 1 kg;
• äppelvinäger - 600 ml.

beredning

Rengör båda typerna av paprika från frön, skuren i små bitar och maldes i en matberedare. I små emalj kastrull häll 600 ml äppelcidervinäger och utfällning av socker. Koka upp och lägg peppar massa. När sylt börjar koka en andra gång, minska värmen och sjuda 40-50 minuter. Konsekvens bör få något som hallonsylt. I princip är det möjligt att laga mat längre, eller lägga till lite gelatin till sylt tjocknar snabbare.

Som ett resultat, bör du få om 1,5 liter av läckra och kryddig sylt. Det är väl lämpad för mjuk osaltat ost (bilden - Adygea) och kallskuret.

Thai sweet chili pepparsås

Flaska som vår älskade skarp söt Thai sås, som är så anmärkningsvärt lämpade för grillad kyckling, vårrullar och räkor i smeten, är ganska dyra, och tillbringade mycket snabbt. Därför beslutades det att äntligen använda boken Thai recept Bangkok street mat för dess avsedda ändamål.

Såsen tillagas mycket snabbt, och kostnaden av ingredienserna i en bråkdel av kostnaden för den färdiga produkten, som säljs i butikerna.

ingredienser:

• chilipeppar (stor) - 7 delar.;
• Vitlök - 2 klyftor;
• Vinäger - 12 Art. l.;
• Socker - artikel 8. l.;
• Salt - 1/2 timmar. l.

beredning

En metod för framställning av densamma som den av sylt. Rengör frön från paprikorna och skär i små bitar, vitlöksklyftor och skär i flera bitar. Skicka sedan allt i en matberedare och blanda till en mer eller mindre homogen pasta. I en liten kastrull, blanda vinäger, socker, salt och koka upp och sedan lägga till pasta av chilipeppar och vitlök. Koka till en sirap konsistens.

Smaklig måltid!