10 överraskande goda pannkakor kakor

Med choklad, bananer, frukt, bär, grädde och keso grädde.

1. Pancake cake "Tiramisu"

ingredienser

För pannkakor:

• 3 matskedar av malt kaffe;
• 200 g mjöl;
• 3 matskedar socker;
• 2 msk kakaopulver;
• 1 tesked bakpulver;
• 3 ägg;
• 50 g av gräddfil;
• 40 g smält smör;
• 1 tesked vaniljextrakt och socker;
• 400 ml varm mjölk;
• ¼ tesked vegetabilisk olja.

För krämen:

• 120 g socker;
• 1 matsked av majs eller potatisstärkelse;
• 3 äggula;
• 400 ml mjölk;
• 8 g gelatin;
• 100 g mascarpone ost;
• 350 ml av krämen;
• 1 tesked vaniljextrakt eller socker;
• 1 tsk likör, kant eller rom;
• 2 msk kakaopulver - för dekoration.

beredning

Koka kaffe i 200 ml vatten, kyl och filtrera.

I en stor skål kombinera mjöl, socker, kakao och bakpulver. Tillsätt ägg, gräddfil, och cirka 100-120 ml kaffe. Visp vispa med smör och vanilj.

Gradvis Häll i mjölken och blanda väl varje gång. Den homogena blandningen stam genom en sil. Så bara inte vara klumpar.

Hetta upp en stekpanna och lätt fett det med olja. Baka pannkakor genomsnittlig tjocklek: mycket tunn och transparent är inte lämplig för denna kaka.

Att piska grädde socker, stärkelse, äggula och 50-60 ml mjölk.

Koka resten av mjölken. under ständig omrörning trickle häll det i ägget blandningen och sedan koka upp. Krämen ska tjockna till en koncentration av flytande grädde.

Gelatin, häll 60 ml vatten och vänta så länge som riktas på förpackningen. värma sedan upp i en mikrovågsugn eller vattenbad och svalna till rumstemperatur.

Mixer göra en magnifik massa ost, grädde och gelatin. Tillsätt vanilj och alkohol. Och efter att sätta på sig ett par matskedar vaniljsås och vispa varje gång.

Täck skålen med plastfolie klar grädde och 30-40 minuter i kylskåp.

Att montera kakan, vika crepes varandra. Varje nytt lager av fett grädde. Strö toppen av kakan kakao och förvara den i kylskåpet för ett par timmar.

2. Pannkaka kaka med ostmassa grädde

ingredienser

• En kopp mjölk;
• 1 tesked vaniljsocker;
• 10 g gelatin;
• 500 g ost;
• 4 matskedar socker;
• 15–20 tunna pannkakor mjölk eller vatten;
• 200 g av varje burk eller färsk frukt för dekoration.

beredning

Koka i en kastrull mjölk med vaniljsocker och gelatin. I en djup skål blanda ost och socker. Vispa med en mixer tillsammans med den växande kall mjölk.

Placera en pannkaka på en plan platta och smörj den med grädde. Montera kakan, alternerande skikt av grädde och pannkakor.

Garnera med skivor av frukt på toppen och ledighet i kylskåp i ett par timmar.

3. Pancake tårta med keso och äpple fyllning

ingredienser

För fyllda pannkakor:

• Ett stort äpple;
• 15 g smör;
• 1 matsked citronsaft;
• 40 g socker;
• 300 g ost;
• Ett ägg;
• 1 tesked vaniljextrakt och socker;
• 10–12 tunna pannkakor;
• ¼ tesked vegetabilisk olja för smörjning av formen.

För såsen och dekorationer:

• Ett ägg;
• 50 g av gräddfil;
• 1 matsked socker;
• 15 g smält smör;
• Ett äpple.

beredning

Äppelskal och skär i små tärningar. Lägg i en kastrull med varm smör, häll citronsaft och blanda med socker. omrörning, koka i 5-7 minuter eller längre, om du vill verkligen bär.

I ost, lägga ägg och vanilj. Blanda och placera de kylda äpplen.

Ta en ugnsform. Skott botten med pergament och promazhte olja.

På bordet låg två pannkaka överlappning. Ovanpå dem - att fylla på den närmare ena änden. Roll med en ostmassa roll-äppel massa inuti. Gör honom till en snigel och lägga den i form av ett centrum för bakning.

Rulla upp nästa kast och ansluten till den första. Fortsätta att bygga en spiral tills tillräckligt med utrymme.

För fyllning Blanda ägget med gräddfil, socker och smält smör. Vispa visp. Ready-blanda väl promazhte hela snäckan. Bara häll resterna. Garnera med skivor av äpple.

Värm ugnen till 180 ° C. Grädda kakan i 20-25 minuter.

4. Pannkaka kaka med bananer

ingredienser

• 600 g gräddfil;
• 1 kopp strösocker;
• 6 bananer;
• 21 tunn pannkaka;
• ½ plattor av mörk choklad.

beredning

Blanda gräddfil med strösocker.

Bananskal och skär på längden i fyra bitar. Varje wrap i en pannkaka. Sätt en fjärdedel på kanten av pannkakan och slå in den.

Lägg på en plan platta av sex rör. Häll grädden på toppen och göra ytterligare ett lager av rör.

Med varje ny nivå plats en pannkaka mindre att få pyramiden. Alla lager är belagda med gräddfil med strösocker.

Dekorera kakan med riven choklad.

5. Pancake tårta med cream cheese och hallon

ingredienser

För pannkakor:

• 3 ägg;
• 2 matskedar socker;
• ½ tesked salt;
• 500 ml mjölk;
• 280 g mjöl;
• 3 matskedar vegetabilisk olja.

För grädde och dekorationer:

• 800 g färskost;
• 160 g pulverformigt socker;
• 600 g fett kräm;
• 200 g färska hallon eller andra bär;
• En kvist mynta.

beredning

Ägg kontakt med socker och salt. Efter häll i lite mjölk och vispa ihop mjöl. Tillsätt resten av mjölk, smör och blanda igen. Den färdiga degen, låt stå i 10 minuter.

Stek pannkakorna på en väl uppvärmd stekpanna. Efter cool.

Vispa i färskost degen först med pulvret och sedan grädden.

På en tallrik låg på en pannkaka stacken. Smörj varje kräm.

Ready tårta garnera med resterande ost och krämig massa och bär.

6. Blinnaya kaka med kakao och bär

ingredienser

För pannkakor:

• 3 ägg;
• ½ tesked salt;
• 3 matskedar socker;
• 350-400 ml mjölk;
• 160 g mjöl;
• 2 msk kakaopulver;
• 1 tsk bakpulver;
• 4 matskedar vegetabilisk olja.

Grädde och pålägg:

• 2 ägg;
• 3 matskedar mjöl
• 100 g socker;
• 500 ml mjölk;
• 10 g vaniljsocker;
• 30 g smält smör;
• 100-200 g av eventuella bär.

För dekoration:

• ½ plattor av mörk choklad;
• 150 g av någon frukt eller bär.

beredning

Blanda äggen med salt och socker. Häll mjölken, häll mjöl, kakao och bakpulver. Vispa att undvika klumpar kvar. Tillsätt vegetabilisk olja. Än en gång, rör om och låt stå i 10-15 minuter.

Grädda pannkakorna på en väl uppvärmd stekpanna.

För såsen, anslut ägg, mjöl och socker. Tillsätt hälften av mjölken och rör om.

Koka resten av mjölken. Häll i ägget blandningen under ständig omrörning med honom. Låt sjuda tills tjock.

Sätt grädden i en skål. Blanda i vaniljsocker och smör. Täck med plastfolie och låt svalna.

Du kan sätta pannkakor på varandra och smörj grädde. Varje 3-4 lager, lägga bär, hackade i små bitar.

Dekorera toppen av kakan med smält choklad och frukt eller bär.

7. Pannkaka Cake "Röd sammet" med krämig ostmassa grädde

ingredienser

För pannkakor:

• 650 ml mjölk;
• 1 matsked citronsaft;
• 240 g mjöl;
• 2 msk kakaopulver;
• 90 g florsocker;
• ½ tesked salt;
• 4 ägg;
• 1 tesked vaniljextrakt;
• 50 g smör;
• ¼ tesked röd gel karamellfärg.

För grädde och dekorationer:

• 500 ml grädde med en fetthalt av 33-35%;
• 210 g pulverformigt socker;
• 1 tesked vaniljextrakt och socker;
• 300 g färskost ostmassa.

beredning

I 220 ml mjölk Häll citronsaft. Låt stå i 5 minuter.

Mjöl, kakao och florsocker i en skål, sålla. Tillsätt salt, ägg och vanilj. Slå med en mixer eller en visp. Häll sura och konventionell mjölk, smält smör och blanda väl. Sedan en gång, men med färgen.

Passera pannkaka smeten genom en fin sil. Så det blir klumpar. Låt stå i 30 minuter vid rumstemperatur. Efter steka tunna pannkakor och cool.

Kall grädde slå med 190 gram florsocker och vanilj till starka toppar. blandarhastighet genomsnittliga först, sedan den maximala. Tillsätt grädde ost och blanda massa skulderbladet.

Montera kakan, omväxlande pannkakor och grädde. Strö 20 g pulveriserat socker.

8. Pannkaka kaka med bär

ingredienser

För pannkakor:

• 120 g mjöl;
• 60 g florsocker;
• 20 g kakaopulver;
• Ett ägg;
• 250 ml mjölk;
• 25 g smält smör;
• En tesked konjak;
• 2-3 droppar av vaniljextrakt.

För grädde och dekorationer:

• 20 g gelatin;
• 150 ml mjölk;
• 660 g kräm enligt något fetthalt;
• 100 g pulverformigt socker;
• 1 tesked vaniljextrakt och socker;
• 150-200 g av eventuella frysta bär;
• 100 g av några färska bär eller frukt.

beredning

Blanda mjölet med socker och kakao. Efter att ha frågat.

Lätt slå ägget. Koppla samman med mjölk, smör, konjak och vanilj. Tillsätt sedan 2-3 matskedar av mjölblandningen och blanda väl varje gång.

Efter 20-30 minuter, grädda tunna pannkakor.

Konfektyr ring och en platta för tårta i förväg i kylskåpet.

Blötlägg gelatinet i kall mjölk i 10-15 minuter. Anslut grädde med strösocker. Tillsätt vanilj och värms för att helt upplösa gelatinet. Rör.

Inuti var och en av de 7-9 pannkakor, placera 2-3 matskedar grädde och några frysta bär och samlas i en påse.

Doppa varje väska i gräddsås och placera i ett bakverk ring på vars botten redan har en pannkaka.

Häll resterande grädde på toppen, nivå och lämna i kylskåp i 2-3 timmar, tills kakan hårdnar. Dekorera med frukt eller bär.

Om bakverk ringer du inte bara samla kakan lager.

9. Pancake tårta med tranbär gelé, grädde och kondenserad mjölk

ingredienser

För pannkakor:

• 3 ägg;
• 80 g socker;
• En nypa salt;
• 500 ml mjölk;
• 180 g mjöl;
• 2 msk kakaopulver;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

För jelly:

• 10 g gelatin;
• 300 ml tranbär och andra fruktdrycker.

För krämen:

• 10 g gelatin;
• 50 ml vatten;
• 400 g gräddfil;
• 200 g kondenserad mjölk;
• 8 g vaniljsocker.

För dekoration:

• 2-3 matskedar av gräddfil;
• En tesked strösocker;
• ½ plattor av mörk choklad.

beredning

Vispa visp ägget först med socker och salt, och sedan mjölken. Tillsätt mjöl, kakao och smör och rör pannkakssmet. Blandningen skulle visa sig slät, klumpfri.

Låt verka i 10-15 minuter. Efter baka tunna pannkakor.

Att hälla gelé gelatin tre matskedar fruktdrycker och låt svälla i 10-15 minuter. Efter förvärmning i en mikrovågsugn eller ångbad tills fullständig upplösning.

Lägg gelatinet i återstående juice, rör om och återvända till kylskåpet i 20-30 minuter.

Att bereda krämen blandningen såsom gelé, men i stället mors pour vatten.

Anslut med kondenserad mjölk grädde och vaniljsocker. Tillsätt lite kylda gelatin och blanda väl.

9-10 pannkakor wrap rör och skuren i bitar av ett par centimeter. Blanda med grädde.

Täcka djup skål med plastfolie. Sätt det i den del av pannkakor i grädden. Ytskikt gelé, pannkakor efter igen. Antalet skikt och deras tjocklek bestäms vid diskretion.

Flatten, täck med folie på toppen och låt stå i 2-3 timmar i kylskåp. Efter ta ut, sätta på en platta upp och ner och ta bort tejpen.

Garnera med ett par matskedar gräddfil, vispad med strösocker. Choklad bröt i små bitar. Vik i påsen, slips och doppa i en skål med varmt vatten. När massan smälte, skär hörnet ur förpackningen och sätta på pannkaka kaka mönster.

10. Pannkaka kaka med marmelad och kaffe och grädde gelé

ingredienser

För pannkakor:

• Ett ägg;
• 1 matsked socker;
• En nypa salt;
• 1 matsked kaffe sirap;
• 250 ml mjölk;
• 1 matsked kakaopulver;
• 100 g mjöl;
• ½ matsked vegetabilisk olja;
• 4 tsk orange eller andra sylt.

För jelly:

• 250 ml av krämen;
• 1 matsked socker;
• ½ matsked av löslig kaffe;
• ½ paket med omedelbar gelatin.

För dekoration:

• 1 Tile mörk choklad.

beredning

Vispa, slog ägg med socker, salt och sirap. Efter lottningen med halv mjölken.

Lägg kakao och mjöl. Anslut massa med smör och resten av mjölken. Rör degen, inte lämna klumpar.

Baka crepes. Låt svalna och sedan smörja varje sylt och vik på mitten. Vika den resulterande triangeln i omgång silikon bakeware.

För gelé, blanda grädde, socker, kaffe och gelatin. Förvärmning sjuda till 60 ° C.

Fyll pannkakor färdig vikt och ledighet för 2-3 timmar i kylskåp. Efter försiktigt bort från formen.

Smält choklad halv plattor på ångbad och häll kakan. Rester gnugga på ett rivjärn och häll på toppen.