8 fantastiska meatless kakor, som kan lämnas in även på semester

1. Lean morotskaka med nötter och orange grädde

ingredienser

För kakor:

• 250 g mjöl;
• nypa salt;
• 2 tsk bakpulver;
• 300 g av morötter;
• 120 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 50 ml vatten;
• 100 g + valnötter för dekoration.

För krämen:

• En apelsin;
• Vatten - efter behov;
• 60 g semolina;
• 50-100 gram socker.

beredning

Sålla samman mjöl och bakpulver och salt. Riv morötter på ett fint rivjärn, tillsätt socker, olja och vatten och göra mass homogen. Delar Tillsätt mjöl, blanda ordentligt. Stek muttrarna på en torr stekpanna, hacka med en kniv och lägga till i degen.

Täck bakplåtspapper bottenform med en diameter av 22 cm. Sätta degen tredje, jämna ut och sätta i en förvärmd 180 ° C ugn i 20-25 minuter. På samma sätt, förbereda två mer tårta.

Du kan baka degen på en gång, och sedan - att skära i tre delar. Gräddningstiden i detta fall kommer att vara ca 40-50 minuter.

Grate zest apelsin på en fin rivjärn och pressa saften från frukten. Häll till juicen så mycket vatten att göra 500 ml. Rör i skal och blanda.

I en kastrull, ansluter mannagryn och socker. Ju mer socker, den sötare kommer grädde. Häll citrus vatten och under ständig omrörning, ta grädden tills tjock över måttlig värme. Koka det ytterligare 2-3 minuter och svalna. Medan han fortfarande något varmt grädde, slå hans mixer.

Jämna ut de kylda kakan lager, skära toppen något. Krossa styckning i chips. Anslut kakor, fluff grädde varje och kaka kant. Sidodelar och toppen av omkrets Strö smulor. Garnering tårta nötter och kylskåp i 1-2 timmar.

2. Magert chokladkaka

ingredienser

För kakor:

• 80 g kakaopulver;
• 480 g mjöl;
• 300 g socker;
• 2 teskedar bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 370 ml vatten;
• 120 ml vegetabilisk olja;
• 2 tabell vinäger 9%.

För krämen:

• 500 ml av någon kvalitet av söt saft;
• 3 msk mannagryn.

För glasyren:

• 3 tabellen skedar kakao;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked mjöl
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 200-250 ml vatten.

beredning

Anslut kakao, mjöl, socker, bakpulver och salt. Häll i vatten och olja och ta med till en enhetlig konsistens. Tillsätt vinäger och rör om igen. Täck pergament botten form med en diameter på 24 cm och plats till degen.

Sätta en form i en förvärmd 180 ° C ugn under 40-50 minuter. Viljan att kolla med en tandpetare: hon måste lämna kakan torr. Ta bort den från formen och låt den svalna helt.

Häll juicen i en kastrull, tillsätt semolina och sätta på en måttlig brand. Kock, ständig omrörning, tills tjock. Helt kyla grädde och piska det ordentligt med en mixer.

Skär kakan i tre delar. Smörj två av dem grädde, vik in på varandra och täcka tredje Korzh. Lite grädde, plats i en väska, slips och förvara den i kylskåpet.

I en kastrull Rör i kakao, socker och mjöl. Tillsätt smöret och rör, anger det varma vattnet. Koka i 2-3 minuter tills glasyr tjocknar under ständig omrörning. Kyla massan till omkring rumstemperatur, och täcka dess övre och sidan av kakan.

Sätt en dessert i kylskåp i 2-3 timmar. Avskurna från förpackningen med grädde hörnet och dra på moset något mönster.

3. Lenten cake "Napoleon"

ingredienser

För krämen:

• 400 ml kokosmjölk;
• 300 ml vatten;
• 6 matskedar farinsocker;
• en nypa vanilj;
• 50 g mjöl.

För kakor:

• 350 g mjöl;
• nypa salt;
• ½ tesked bakpulver;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 140 ml vatten;
• En matsked vinäger 9%.

beredning

I en kastrull, anslut kokosmjölkVatten, socker och vanilj. Koka sjuda. I en annan behållare och tillsätt mjöl, omrörning, häll lite mjölk blandningen. Häll blandningen i en kastrull och låt tjockna. Täck med folie och cool grädde.

Blanda siktat mjöl, salt och bakpulver. Häll olja och gnid in smulor. Tillsätt blandningen av vatten och vinäger och knåda degen. Lägg den i väskan och placera i kylskåp i en halvtimme.

Kavla ut degen i 12 lika tunna skikt. Fäster dem eller täcka 20 cm platta diameter och skär längs konturen. Baka kakan vardera separat tillsammans med rester av 5-7 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Det är bättre att placera dem på pergament. provningsytan måste brynt.

Smörj varje kylda kakan gräddbakelse samlande. Boca Smörj också grädden. Grind till smulor skär kakor och strö kakan på alla sidor. Låt den stå 3-4 timmar vid rumstemperatur för impregnering, och sedan - svalt på kylskåpet.

4. Lean på moset kompott med banan och chokladkräm

ingredienser

För kakor:

• 150 g socker;
• 300 ml av varje kompott;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• 350-380 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• 2 teskedar vinäger 9%;
• en nypa salt.

För krämen:

• 3 mogen banan;
• 100 g socker;
• 50 ml apelsinjuice;
• 150 g mörk choklad (i kompositionen bör inte vara mejeriprodukter);
• konfektyr stänk - för dekoration.

beredning

Häll kompott till socker och olja och grundligt vispa att lösa kristaller. Rör i siktat mjöl och blanda tills slät. Lägg bakpulver, vinäger och salt och blanda väl igen.

Täck bakplåtspapper bottenform med en diameter av 22 cm. Häll smeten där, placeras i en förvärmd 180 ° C ugn i ca 40 minuter, sedan svalna kakan helt.

I en kastrull pyuriruyte mixer bananer med socker och apelsinjuice. under konstant omrörning, koka upp vikten. Minska värmen och koka ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter för att kyla ner lite i vikt. Därefter upplöses den i en bruten choklad. Täck grädden film och helt svalna.

Avskurna från kakan för att höja den övre och smula. Skär den i två delar. Smörj en tårta med grädde, lägg ovanpå den andra, sedan täcka med grädde topp och sidor.

Du kan strö smulor hela kakan eller bara sidorna, och toppen - att dekorera godis strössel. Sätt redo efterrätt i kylskåp i 2-3 timmar.

5. Lenten tårta för juice

ingredienser

För kakor:

• 250 ml av någon saft kvalitet (bästa utföringsformer med massa);
• nypa salt;
• 120-150 g socker;
• 100 ml av olja för smörjning +;
• 300 g mjöl + för bevattning;
• 2 ½ tsk bakpulver.

För krämen:

• 500 ml av någon kvalitet saft (med massa bättre);
• nypa salt;
• 100 g socker;
• 3 msk Semolina;
• 30 g majsstärkelse;
• 2-3 matskedar vatten;
• 2 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Vispa slog juice med salt och socker till deras fullständig upplösning. Mängden socker beror på sötman av saften. Häll smöret och vispa igen. Tillsätt mjöl, siktas tillsammans med bakpulver och rör om tills slät.

Botten form med en diameter av 20 cm Täck kanten bakplåtspapper, olja och fett lätt strö mjöl. Vända degen och baka vid 180 ° C under ca 25 minuter. Kontrollera beredskap med en tandpetare: hon måste lämna kakan torr. Ta bort den från formen och låt den svalna helt.

I en kastrull häll saften för kräm, Rör i salt och socker och visp visp. Placera på en måttlig brand. När saften börjar koka sakta häll mannagryn under ständig omrörning. Efter kokning, minska värmen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Anslut stärkelse och vatten i en tunn ström pour varma massan, plying visp. Tillsätt smör, rör om och koka upp. Kyla grädden och takten med en mixer.

Avskurna från toppen av kakan och smula den. Dela kakan på längden och borsta varje del av gräddbakelse insamling. Strö den på toppen av smulor och förvara den i kylskåp i 1-2 timmar.

6. Lean jordgubbs ostkaka utan bakning

ingredienser

• 125 g mandel;
• 225 g av kasju + för dekoration;
• 125 g urkärnade datum;
• nypa salt;
• 80 g jordgubbs + för dekoration;
• 3 matskedar socker;
• 2 matskedar citronsaft;
• en nypa vanilj;
• 100 ml kokosmjölk;
• 2 matskedar kokosnöt - för dekoration.

beredning

Blötlägg mandel och cashewnötter i vatten över natten. mala i mixer datum, mandel och salt. Stämpel vikt i den löstagbara ringen 16 cm i diameter, att placera den på en platta, och lagra i frysen tills framställning av andra ingredienser.

Pyuriruyte mixer jordgubbar, en sked socker och en sked av citronsaft. Sedan slå i en mixer cashew, vanilj och resten av sockret och citronsaft. Häll i kokosmjölk och vispa tills slät. tillsätt socker om det behövs.

Sprid halv mutter palm massa på lagret. Vispa ihop den återstående hälften med jordgubbspuré och spridning på toppen. Avlägsna ostkaka i frysen i 1-2 timmar. Dekorera med kokos, jordgubbar och nötter.

7. Lean choklad kaffe kaka med katrinplommon

ingredienser

För kakor:

• 3 matskedar linfrön;
• 6 matskedar vatten;
• 260-320 g mjöl;
• 100 g socker;
• 3 msk kakaopulver;
• 300 ml nybryggt kaffe;
• 4 msk vegetabilisk olja för smörjning +;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ matsked äppelcidervinäger.

För krämen:

• 200 g torkade plommon;
• 400 ml vatten;
• 4 msk mannagryn.

beredning

Grind linfrön till mjölet tillståndet, täck med kallt vatten, rör om och låt stå i 15 minuter. Anslut siktat mjöl, socker och kakao. I en annan behållare blanda kaffe, olja och linne marken. Lägg kaffe blandningen i mjölet och uppnå enhetlighet.

Släck soda med vinäger, lägg den och de andra komponenterna igen alla blanda. Olja i form av en diameter på 20-22 cm och placera degen igen. Grädda i 40-50 minuter vid 180 ° C. Ta ut kakan ur formen och låt den svalna helt.

Blöt torkade plommon i varmt vatten och låt svalna. Lös upp i vatten, mannagryn och koka under omrörning tills det tjocknar. Dränera plommon med vatten, tillsätt blandningen och gryn pyuriruyte mixer.

Skär kakan i flera bitar och belägga var och en kräm, uppsamling kakan. Lägg den i kylen ett par timmar.

8. Mager mousse tårta utan bakning

ingredienser

• 50 gram valnötter;
• 100 g torkade aprikoser + för dekoration;
• 50 g urkärnade datum;
• 50 g av plommon + för dekoration;
• 100 g havremjöl;
• 2 teskedar agar;
• 100 ml vatten;
• 2 mogen banan;
• 200 g äppelpuré;
• 3 msk kakaopulver + för dekoration.

beredning

Finhacka nötter. Grind i en mixer torkade aprikoser, fikon och katrinplommon. Blanda nötter, torkad frukt och havregryn.

Täcka pergament skålen, satte matlagning ringdiameter på 18 cm och på den nedre stämpel den resulterande blandningen. Placera i kylskåp tills matlagning andra ingredienser.

Sätt agar-agar i en kastrull och täck med vatten. Omrörning, koka och koka i 30 sekunder. mosa med en gaffel bananer, Lägg puré och kakao och takten med en mixer.

Fortsätter att vispa, häll en tunn ström av agar-agar. Arbetet mer mixer i 2-3 minuter, tills krämen tjocknar. Sprid på grundval av kakan och förvara i kylskåp i 5-7 timmar. Sedan strö kakao och garnera med torkad frukt.