Hur man kan stoppa att kasta ut mat från kylen: Jamie Oliver tips

Världen årligen försvinnerVad är förlust livsmedel och matavfall? en tredjedel av maten. En del av hennes dör på gårdar, fabriker eller på väg till konsumenten, den andra kastas butiker och konsumenter. Samtidigt är världens hungrigaOsäker livsmedelsförsörjning är mer än bara hunger nästan en miljard människor, och deras antal ökar varje år. Produktion av wasting vatten och energi. förgäves sticka ut 10% av den totala volymen av växthusgaser. Slutligen, människor arbetar för ingenting.

Brittisk kocken Jamie Oliver och hans team förklara hur man köper, lagra och förbereda livsmedel ingenting att kasta bort. Detta kommer att spara tid, pengar och planeten lite hjälp.

1. Notera särskilt kylskåpet

Om de standardberoende förändringar i temperatur i kammaren. Ha detta i åtanke när Ställ dina färskvaror på hyllorna.

Modern high-tech-enhet kyls kammare jämnt, men om du har en normal budget kylskåp, är olika hyllorna vid olika temperaturer. Leta efter instruktionerna för att lära hur man bäst att expandera produkterna. Typiskt, i en två-kammare

kylen fryser den bakre väggen, och varm luft under fysikens lagar stiger. Därför rått kött lagras på nedersta hyllan och färdiga måltider - på toppen. I enkelkammarapparat, omvänt, topp kylare, en frys.

Varmaste alltid på dörren. Därför, Jamie erbjudandenJamie Oliver avslöjar det bästa sättet att organisera ditt kylskåp - som han delar hans tips för hur du kan undvika att kasta någon mat bort (och han säger aldrig hålla mejeri i kylskåpsdörren) skifta ut mejeriprodukter på mitten hyllan och på dörren för att hålla juice och såser.

2. Planera menyn och genomfört revisionen regelbundet

Tänk på hur mycket och vad som kommer att vara där den här veckan. Glöm inte de planerade middagar ut. Så att du inte Navara Borsch pan, som fortfarande inte övereffekt.

Innan du går till affären, titta i kylskåpet och skåp. Gör en inköpslista med konto menyn och hålla fast vid det, inte för att få extra mat.

Från tid till annan genomföra en revision i kylskåp, i tid för att hitta ömtåliga produkter och har tid att laga mat eller frysa dem.

3. Inte fyllda kylskåp allt i en rad

Förvaras i kylskåp vissa produkter inte vettigt, andra hamnar där ännu snabbare. Till exempel bananer svartnar och mögligt bröd på grund av fukt. råder därför JamieJamie Oliver avslöjar det bästa sättet att organisera ditt kylskåp - som han delar hans tips för hur du kan undvika att kasta någon mat bort (och han säger aldrig hålla mejeri i kylskåpsdörren) flytta dem i en mörk, torr plats. Eftersom kameran är rummet och alla inköp kommer att vara i sikte.

Här är en lista över livsmedel som inte bör förvaras i kylskåp:

• lök;
• vitlök;
• morötter;
• potatis;
• tropiska frukter;
• bröd;
• konserver;
• olivolja;
• honung;
• sylt;
• choklad.

För mer information om hur du lagra mat, får vi veta i infographics.

4. Hålla vissa grönsaker och frukter

Potatis och lök förstöra snabbare när man ligger i närheten. Poängen är etylenLivsmedelsvetenskap: Eten - växthormon. Den släpptes som en gas och orsakar mognad. Vissa frukter och grönsaker producera mer eten, andra mer känsliga för dess effekter. Håll livsmedel från dessa grupper separat. Till exempel, placera gurka, morötter och kål i kylskåp box, och tomater - på hyllan. Lök allokerar en massa av eten och snabbt mognande. Så hålla den i garderoben, skild från andra frukter och grönsaker.

Eten abundantly utvinnes:

• lök;
• potatis;
• tomater;
• äpplen;
• päron;
• mogna bananer;
• aprikoser;
• persikor;
• nektariner;
• druvor;
• mango;
• kiwi;
• persimon;
• plommon;
• avokado.

Känslig för eten:

• bananer;
• lök;
• vitlök;
• morötter;
• gurkor;
• kål;
• äggplanta;
• peppar;
• broccoli;
• blomkål.

5. Lita inte på hållbarheten

Tillverkarna förståe bestämma detta datum med stor omsorg. Jamie råderSkär matavfall: bäst före myt strikt följa hållbarheten på kött- och fiskprodukter, och i andra fall, för att förlita sig på utseende och smak av livsmedel.

Standarder som motsvarar den inhemska utgångsdatum, som är registrerade i de sanitära regler2.3.2.1324-03 SanPiN "hygieniska krav på hållbarhet och lagringsförhållanden av livsmedelsprodukter" Rospotrebnadzor och riktlinjerMUK 4.2.1847-04. Sanitär bedömning studie hållbarhetstid och förvaring av livsmedel förhållanden Federal Center of State sanitära och epidemiologiska ryska hälsoministeriet. För att bestämma när produkt ogiltiga, genomföra tester.

Varor undersöker minst tre gånger: efter produktion, i slutet av hållbarhetstiden, och efter en viss tid. Alla tester bekräftar frånvaron av patogener, skadliga bakterier, jäst, mögel. Detta innebär att i de flesta fall fördröjning för 2-3 dagar är helt ofarliga, såvida det inte är kött eller fisk.

Se vad dagMUK 4.2.1847-04. Sanitär bedömning studie hållbarhetstid och förvaring av livsmedel förhållanden vissa livsmedel är tänkt fortfarande säker. Naturligtvis under förutsättning att maten hålls mer eller mindre korrekt och i god tro statliga institutioner genomfört tester och sanitets-epidemiologisk expertis.

För att avgöra om mjölken är sur, luktar det. I extremfallet försöker språk, men en hel del, och inte svälja. Om du är osäker, kock ut det pannkakor eller friterad. För att kontrollera friskhet ägg, Lägga den i en skål med vatten - det inte flyter. Om det fanns en solid ostform, skär 2-3 centimeter runt det är fullt möjligt resten där. Moldy Ostar mjuka sorter kasta: sporer trängt djupt in, så att produkten är redan farligt.

6. Marinera grönsaker

Du behöver inte att sterilisera burkarna och klocka krångel i köket. använda vilkenHur man Quick Pickle Alla Vegetabiliska Färska grönsaker: morötter, tomater, gurka, sparris.

Skölj behållaren i varmt tvålvatten och torka. Förbered grönsakerna: tvätt, borste (vid behov), skära. Du kan också lägga färska örter, vitlök, senapsfrön. Vid halv-liters burk Ta 120 ml vinäger och vatten, halv matsked av salt och socker. Värm marinad att lösa kristaller. Häll grönsakerna och dra dem till banken. Låt svalna och plats i kylskåp i två dagar. Inlagda grönsaker på detta sätt kan lagras upp till två månader.

7. frysa

Frukt och grönsaker

Frukt kasta världens mest, även om de är lätta att spara. Skär alla grönsaker och frukt låg i påsar eller behållare och frysa.

Gör Fruit SmoothiesFryst frukt smoothiesGenom att blanda dem i en mixer med mjölk eller yoghurt. Tillsätt valfria nötter, havregryn och honung. att lagaIced frukt smoothies: Jamie livsmedels- Team frukt is, vispa arbetsstycket med någon saft och frysa i formar.

fryst frukt Den är idealisk för pajer och kompotter. Grönsaker är bra för alla måltider.

grönska

Sätt hackade örter i en behållare och häll lite olja. Frysa och användning i matlagning.

Mejeriprodukter och ägg

Yoghurt i frysen är stratifierat och äggen knäckt. Men mjölk, ost och äggvitor frysaSkär matavfall: fantastiska frys tips säkert.

matrester

Om kokta alltför mycket, frysa din lunch - nästa gång kommer att spara tid på matlagning. Hemlagad mat butik i zip-påsar. De är tunna, så att de alla snabbt kristalliserar och tinar. Såser kan frysas i behållare för is.

Sign, som när den frysta. Jamie varnar för att lagra på detta sätt rester av mat och mejeriprodukter kan vara längre än tre månaderSkär matavfall: fantastiska frys tips.

bröd

Om bröd hårdnar, skära upp och frysa det, sedan göra crackers och smulor för panering.

---

Följ dessa regler, och med tiden de kommer in i vanan. Återställa ordningen i kylskåpet, planerar menyer, koppleri rimliga och frysa vad du kan.

Hur tycker du om maten slängs? Villig att förbruka energi på sin frälsning?