Jiro mästare lektioner Ono: eftersom arbetet blir en dröm

Författare till en artikel som inspirerats av skrivandet av sin film "Jiro Dreams of Sushi"Som fokuserar på den 85-åriga chef Sushi mästare Jiro Ono, som körs i en liten restaurang i Tokyo. Trots storleken på restaurangen, liksom det faktum att det ligger i källaren i en kontorsbyggnad, har en vild popularitet. För att komma dit måste du försöka hårt, eftersom bortsett från det faktum att restaurangen tre stjärnor i Guide Michelin (Det första fallet i Japan), var dess chef och ägare Jiro Det utsågs till bästa Sushi mästare Japan levande.

Filmen gör ett starkt intryck. Författaren har vid upprepade tillfällen revisited honom ensam, med familj eller vänner. Och jag försöker reda ut hemligheterna bakom framgången för Jiro. Han var bäst i yrket? Vad hjälpte honom? Detta kommer att diskuteras i artikeln.

Du måste förälska sig i sitt arbete

Jiro sade: "Så fort du har valt att ockupationen måste du fördjupa sig i arbetet. Du måste bli kär i henne. klagar aldrig om vad du gör och ägna sitt liv åt att förbättra färdigheter. Detta är hemligheten bakom framgången och nyckeln till allmän acceptans. "

Jiro själv väldigt nöjd med sitt arbete, välsignade han herre, som är kär är vad gör varje dag. Och det tillåter honom att vara full av energi i sin redan ganska hög ålder.

Det bör noteras att Jiro säger "få ett drömjobb", skicka in en romantisk strävan search vooduschevlyayuschego klasser. Han säger: Jag tycker det arbete du har valt.

Detta sätt medvetet och frivilligt odla kärlek, precis som människor gör det i äktenskapet. Därför är kärlek i äktenskapet skiljer sig från en flyktig tonåring kärlek som snabbt fångar, men oftast slutar så snabbt och med en djup känsla av frustration. Enligt Jiro, för att hitta den sanna kärleken till behovet av att leva hela livet i hängivenhet till henne.

Vi delar ofta arbetet i två typer: en del har för sin passion från början, medan andra fungerar bara för pengarna. Men av någon anledning, den sista mycket längre, och de älskar att säga att arbetet, som är en verklig glädje - det önskedröm, och lider år av meningslösa arbete för dem och väntar på den sista att gå i pension för att börja njuta av livet.

Vad händer om vi försöker väcka en uppriktig kärlek till det arbete som för närvarande är igång bara för pengarna? Denna förändring kraftigt vår livskvalitet och minska vår hård förväntningar om helger och helgdagar.

Ta individualitet Förenkla vissa saker och gå djupt in i yrket

Sushi - per definition, enkel mat och Jiro tog detta minimalism till en ny nivå, inte bara i landet tillverkningsteknik, men också i dess meny. Till skillnad från andra liknande restauranger i Jiro inte serverar måltider, men varje dag de samlar menyn från 20 typer av sushi. Restaurangen serverar bara sushi och ingenting mer.

övrigt Det finns bara 10 platser. Detta gör det möjligt för personalen att fokusera på sushi av högsta kvalitet och kundservice där också, så långt som möjligt, märker även sådana små detaljer, såsom: hur mycket kunden äter eller som handen han gjorde, till vänster eller Rätt.

Yoshikazu, Jiro äldste son, som arbetar som kock i sin egen restaurang, men ändå hjälper sin far, sade att varje dag de upprepar samma saker. Egentligen är det uppnås mästarexamen genom ständig upprepning.

Samma regel bör Jiro och utanför arbetet: varje dag han gör samma sak. Även står på samma plats väntar på ett tåg i tunnelbanan. Han tycker inte om semester och helger, och alltid vill gå tillbaka till arbetet så snart som möjligt.

Detta kallas professionell utveckling på djupet: inte kasta bort, och varje dag för att göra samma jobb fokuserade, helt inriktad på det. Kombinationen av talang och hårt arbete öppnar ett helt universum för kreativ forskning.

Hur man skriver en lysande poet William Blake:

Att se en värld i ett sandkorn

Och himlen i blomfoder,

Håll oändligheten i handflatan

Och evigheten i en timme passform.

Om du får ett sådant nöje att arbeta - vad en helg?

Love to arbete kräver uppoffringar

Tänk om "arbete passion", som vi nämnde tidigare. Vissa tenderar att tro att om du gör det arbete som du älskar, då är du fri från svårigheter, och allt i ditt liv enkelt och lätt. Det är inte så. Favorit arbete kommer att kosta dig dyrt, särskilt i det inledande skedet, att välja denna väg, måste du vara beredd att betala en betydande priset för resan.

Kanske det låter motsägelsefullt, men det faktum att älska sitt jobb ibland mycket, mycket svårt, men om du framhärda, kommer du att belönas.

I fallet med Jiro hans arbete rör sig bort från sin familj, hans barn som växer upp utan honom. Han var tvungen att kämpa mot fattigdom, och när han gifte sig hade han absolut inga besparingar. Flera år senare, var hans barn tvingas att spara pengar i flera månader för att ge Coca-Cola.

Idag har allt förändrats på Jiro bra relation med barnen, som lärt sig hantverket från sin far, men det tog år av uppoffringar och hårt arbete för att komma till denna nod. Var slagen av ödet, har minskat under åren av sin utbildning, men han gick vidare. Men han hade då elever som inte står en dag i köket.

Det finns här ett ögonblick - bliss Jiro, som han finner i sitt dagliga arbete, inte kan uppnås genom snabba beslut och en fyra-timmars arbetsvecka. Det kan bara göra en tung, intensiv, koncentrerad och med smärtsamt arbete. dröm jobb, kan du inte hitta den magiska blir det först när du gifta sig med henne för livet, för det kommer att belöna dig med lojalitet.

Jiro Historien lär oss att kärlek och uppoffring kommer att belönas med en sådan överträffar alla förväntningar av saker som inte kan uppnås genom att använda en "formel snabb framgång." Du kan argumentera med det uttalandet, men tänk på det bara värt och sevärd filmen "Jiro Dreams of Sushi"Han är väldigt inspirerande.