Hur man lagar öring i ugnen: 10 bästa recept

10 recept med ost, citroner, apelsiner, grädde, sojasås och mer väntar på dig.

1. Ugnsöring med vitlök och citron

Ingredienser

• 2 öring (högst 1 kg vardera);
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1 citron;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2–4 teskedar vegetabilisk olja;
• 4 kvistar dill.

Förberedelse

Töm fisken och skölj. Krydda med salt och peppar inifrån och ut. Skär citronen i tunna skivor, vitlök i små bitar.

Fyll en bakplåt med folie och lägg fisken på den. Häll olja på öringen, tillsätt citron med vitlök och örter. Vik slaktkroppen tätt i folie. Baka fisken i cirka 15 minuter vid 200 ° C.

2. Öring biffar i ugnen med sojasås

Ingredienser

• 50 ml sojasås;
• 1 msk socker
• 400 g öring biffar;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blanda sojasås och socker. Lägg fisken i en skål, häll över såsen och låt stå i kylen i 10-15 minuter.

Smörj en ugnsform med smör och lägg öringen i den. Baka i ca 10-15 minuter vid 200 ° C.

3. Ugnsöring med smör och vitlök

Ingredienser

• 2 msk smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1-2 kvistar dill;
• 450 g öringfilé;
• salt att smaka;
• peppar efter smak.

Förberedelse

Smält smöret och svalna lite. Hacka vitlök och dill. Placera fisken på folien. Krydda med salt, peppar, olja, strö över vitlök och dill. Vik folien tätt.

Överför den inslagna öringen till en ugnsform. Koka i ca 13 minuter vid 190 ° C, öppna sedan folien och låt fisken ligga i ugnen i ytterligare tre minuter.

4. Ugnsöring med paprika

Ingredienser

• 1-2 teskedar paprika;
• ½ tsk senapspulver eller malet kummin;
• 1 tsk torkad lök eller vitlökspulver
• ½ tesked salt;
• peppar - efter smak
• 230-250 g öringsfilé (2 stycken);
• 1-2 teskedar vegetabilisk olja;
• 4 tunna citronskivor.

Förberedelse

Kombinera paprika med senap, lök, salt och peppar. Olja fisken och strö över kryddblandningen. Skicka skivorna till ett foliefodrat bakplåt med ett par citronskivor ovanpå varje. Baka i ca 8-10 minuter eller lite längre vid 200 ° C.

5. Ugnsöringsbiffar med senap och honung

Ingredienser

• 2 matskedar senap;
• 1 matsked flytande honung;
• 2 öring biffar;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Blanda senap med honung. Gnugga fisken med salt och peppar, häll med citronsaft och pensla med honung-senapssås.

Smörj folien med olja och linda öringen i den. Överför fisken till en ugnsform. Koka i ca 15-20 minuter vid 175 ° C. Avtäck folien 5 minuter innan du lagar mat.

6. Ugnsöring med apelsin och ingefära

Ingredienser

• 1 apelsin;
• 1 ingefära (ca 1 cm);
• 4 vitlöksklyftor;
• 2-3 kvistar rosmarin;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 msk limejuice
• ½ tesked salt;
• ¼ en tesked malt svartpeppar;
• 1 kg öringfilé.

Förberedelse

Ta bort skalet från apelsinen och hugga. Separera sedan några tunna skivor, pressa saften från resten av frukten. Hacka ingefära, vitlök och rosmarin. Kombinera med smör, apelsin- och limejuice, skal, salt och peppar.

Häll såsen över fisken och låt stå i kylen i ett par timmar. Lägg sedan öringen i en ugnsform med apelsinskivor ovanpå varje bit. Baka i cirka 15 minuter vid 200 ° C.

7. Öring biffar i ugnen med grädde

Ingredienser

• 250 ml grädde
• 1 matsked stärkelse;
• 1 msk pepparkornblandning
• 1 tsk fiskkrydda
• 500 g öring biffar.

Förberedelse

Blanda grädden med stärkelse, pepparblandning och kryddor. Lägg fisken i en ugnsform och toppa den resulterande såsen. Koka öring vid 180 ° C i 20-30 minuter.

8. Öring i ugnen med ost

Ingredienser

• 1 vitlöksklyfta;
• 1-2 kvistar persilja;
• 30 g parmesan eller annan hård ost;
• 2 matskedar majonnäs;
• 1 matsked Dijon senap
• 40-50 g brödsmulor;
• 650 g öringfilé;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka vitlök och persilja. Riv osten på ett fint rivjärn. Kombinera majonnäs med senap och vitlök i en skål och brödsmulor, ost och persilja i en annan.

Fyll en bakplåt med oljad folie. Lägg fisken i den, täck med majonnäs och strö över en blandning av brödsmulor, ost och persilja. Baka i ca 10-15 minuter vid 220 ° C.

9. Öring biffar i ugnen med potatis

Ingredienser

• 450 g potatis;
• 1 liten citron;
• 3-5 kvistar persilja;
• 4 öring biffar;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 30 ml vegetabilisk olja.

Förberedelse

Skär potatisen och citronen i tunna skivor, hacka persiljan. Ta 4 ark folie och lägg ovanpå varje potatisskiva, med fisk på toppen. Krydda med salt, peppar, olja, strö med persilja och tillsätt citronskivor.

Vik in folien. Lägg öringen på ett bakplåt eller i en ugnsform och baka i 30 minuter vid 190-200 ° C.

10. Fyllda öring i ugnen

Ingredienser

• 1 liten paprika;
• 4 stjälkar av gröna lökar;
• 3-5 kvistar persilja;
• 60 g vitt brödmassa;
• 55 g smör;
• 1 tsk citronsaft
• ¼ tesked torkad basilika;
• 4 öring, 250 g vardera;
• salt att smaka;
• 1 tsk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Hacka pepparen medelstor, hugga lök och persilja. Skär brödet i små bitar, torka i en stekpanna utan olja i 1-2 minuter och slipa sedan i en mixer.

Värm smöret i en stekpanna på medium värme. Fräs paprikorna i 6-7 minuter, tillsätt lökarna och koka i 3-4 minuter till. Ta bort från värmen, svalna lite och kombinera grönsaker med brödsmulor, citronsaft, persilja och basilika.

Gut varje fisk, skölj, gnugga in med salt och grejer med fyllning. Överför till en smord ugnsform. Baka i 30-35 minuter vid 180 ° C.