Enkla recept på läckra pannkakor till fastelavnet
Mat / / December 28, 2020
Steg 1. Baka pannkakor
Franska crepes, amerikanska pannkakor, holländska pannekokens, svenska ragmurkas, indiska dosas, ukrainska lappar - nästan alla länder i världen har sitt eget sätt att förbereda detta maträtter. Men på Maslenitsa tillagas ryska pannkakor traditionellt. Vi har samlat populära recept åt dig.
Pannkakor med mjölk
Ingredienser
- 4 ägg;
- 2 matskedar socker;
- 1 nypa salt;
- 1 liter mjölk
- 400 g mjöl;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- ister, smör, solros eller olivolja - för stekning.
Förberedelse
Blandning av ingredienserna görs bäst i en djup skål. Knäcka äggen och skumma med en mixer eller visp. Tillsätt socker, salt och mjölk. Tillsätt mjöl i små portioner, rör om ordentligt så att det inte blir några klumpar. Sedan ett par matskedar vegetabilisk olja - och degen är klar. I konsistens bör den likna flytande gräddfil.
Förvärm stekpannan medan du kokar degen. Smörj det med ister, en liten bit smör eller en droppe vegetabilisk olja - solros eller olivolja. Häll degen i stekpannan med en slev eller en stor sked. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Om du gillar mer tillfredsställande kan du smörja färdiga bakverk med smör.
Spetspannkakor
Ingredienser
- 3 ägg;
- 1 nypa salt;
- 300 ml kokande vatten;
- 200 g mjöl;
- 300 ml mjölk;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 2 matskedar socker;
- ister eller olja - för stekning.
Förberedelse
Receptet liknar det föregående, skillnaden ligger i tillagningsmetoden. Med kokande vatten ser pannkakorna ut som spetsar.
Kombinera ägg och salt, vispa tills det är skummande och häll i kokande vatten utan att stänga av blandaren. Blandningens volym ökar avsevärt - ingen panik, det borde vara så. Tillsätt mjöl, sedan mjölk, smör och socker medan du visper.
Baka pannkakorna i en förvärmd stekpanna med ister eller smör.
"Savushkin Product" är endast färsk mjölk, inga konserveringsmedel och smakförstärkare, modern teknik och högkvalitativ utrustning. Högkvalitativa och naturliga mejeriprodukter blir en utmärkt energikälla och näringsämnen för din kropp.
Openwork pannkakor på kefir
Ingredienser
- 2 ägg;
- 500 ml kefir eller yoghurt;
- 1 nypa bakpulver;
- 300-400 g mjöl;
- 1 nypa salt;
- 2 matskedar socker;
- 250 ml kokande vatten;
- 2 msk vegetabilisk olja.
Förberedelse
Kombinera ägg, kefir, läsk, mjöl, salt och socker tills det är jämnt. Försök att undvika klumpar. Tillsätt kokande vatten i degen i små portioner och blanda omedelbart.
Stek pannkakorna i en smörgryta tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Pannkakor med gryn
Ingredienser
- 6 koppar skummjölk
- 1 kopp gryn
- 2 teskedar olivolja
- 1 kopp durumvete mjöl;
- 4 äggvitor;
- 1 nypa salt.
Förberedelse
Häll gryn i kokande mjölk, tillsätt smör och koka tills det är ömt. Se upp för konsistensen - för tjock deg blir svår att hälla i pannan.
Blanda vetemjölet med äggvitorna medan den resulterande gröt svalnar. Kombinera sedan båda massorna, blanda noggrant, salta och börja baka.
Havremjöl diet pannkakor
Ingredienser
- 1 kopp havregryn
- 500 ml mjölk
- 500 ml vatten;
- 2 teskedar socker;
- 1 nypa salt;
- 1 ägg;
- olivolja - för stekning.
Förberedelse
Koka havregryn med mjölk och vatten. Låt den svalna och mala sedan i en mixer tills den är flytande gräddfil. Tillsätt socker, salt och ägg i degen, blanda ordentligt. Stek pannkakorna i olivolja.
Pannkakor med dietkli
Ingredienser
- 1 ägg;
- 1½ koppar kefir;
- 6 matskedar malt havrekli;
- 4 matskedar malet vetekli;
- 1 nypa salt;
- olivolja - för stekning.
Förberedelse
Vispa ägget med en visp eller mixer. Häll kefiren långsamt och försiktigt utan att stanna, tillsätt sedan kli. Ta blandningen till en homogen konsistens och salt.
Degen är klar. Stek pannkakorna i olivolja.
Steg 2. Välj fyllning
Traditionella pannkakor serveras med tjock gräddfil, röd kaviar eller lätt saltad fisk: lax, lax, öring. Inlagda svampar kommer att vara ett bra tillskott.
Sylt, konserver, kondenserad mjölk, honung eller choklad är lämpliga för söta pannkakor. Du kan dekorera efterrätten med färska bär, vispad grädde och chokladflis.
Om du är rädd att lägga på extra kilo under den oljiga veckan, undvik kalorifattiga och fettiga fyllningar. Ersätt dem med honung, äpplen och kanel, apelsiner med kryddnejlika, körsbär eller jordgubbar.
Steg 3. Förbered fyllningen
Det finns olika alternativ för aptitretare och desserter.
Med skinka och ost
Ingredienser
- 20 g smör;
- 8 skivor skinka;
- 40 g hård ost;
- 8 ägg.
Förberedelse
Värm pannan, smörj den med smör och värm pannkakan på båda sidor. Se till att den inte brinner. Lägg en skiva skiva i mitten av pannkakan, strö över riven ost och häll försiktigt ett ägg över toppen. Vik kanterna på pannkakan så att ägget inte tar slut - du kan vika pannkakan på mitten. Lägg ett lock på stekpannan för att laga stekta ägg snabbare. Ingredienserna beräknas för åtta pannkakor.
Med leverpostej
Ingredienser
- 1 lök;
- 1 morot;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- 500 g kycklinglever
- 100 ml grädde (10%);
- 1 gäng dill;
- 1 tesked koriander
- 1 nypa salt;
- 30 g smör.
Förberedelse
Du kan göra en paté både i en stekpanna och i en multikokare - principen är densamma. Kombinera de skalade och hackade lökarna med riven morötter och stek i vegetabilisk olja.
Spola levern och ta bort gallgångarna från den, om den finns. Placera slaktbiprodukterna i en stekpanna med grönsaker och steka tills det är lätt. Tillsätt sedan grädden, dill och koriander och krydda med salt. Blanda allt och låt sjuda under locket i cirka 15 minuter och kontrollera med jämna mellanrum beredskapen.
Låt fyllningen svalna, lägg sedan i en mixer, tillsätt smöret. Slipa till en pasta konsistens. Starta pannkakor, garnera med örter och servera.
Svamp
Ingredienser
- 300 g skogsvamp (kan frysas);
- smör eller vegetabilisk olja - för stekning;
- 1 morot;
- 3-4 lök;
- 2 ägg;
- 1 nypa salt;
- 1 nypa peppar.
Förberedelse
Tina och skölj svampen. Skär dem sedan i små bitar och stek i olja. Stek morötter och lök separat tills de är gyllenbruna. Koka äggen hårt och hugga dem. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg en liten del av fyllningen på pannkakan och vik den i en triangel, kuvert eller halm.
Med lax och avokado
Ingredienser
- 1 massa färsk dill;
- 100 g mjuk gräddost (kan bearbetas);
- 120 g lätt saltad laxfilé;
- 1 medium avokado
- 1 tesked riven skal
Förberedelse
Hacka färsk dill fint och blanda med ost. Sprid dem två tredjedelar av pannkakan. Skär fisken och avokadot i små remsor. Lägg dem i två "stigar", steg bakåt cirka 3 centimeter från kanten. Strö fisken med riven limeskal. Rulla pannkakan i ett rör och servera.
Ostmassa med russin
Ingredienser
- 500 g färsk keso;
- 1 äggula;
- 2 msk gräddfil;
- 3 matskedar socker;
- 1 tsk vanilj
- ½ kopp russin;
- 30 g smör;
- strösocker eller honung - för servering.
Förberedelse
Ta en djup tallrik eller plastskål, gnugga ostmassan i den genom en sil. Tillsätt äggula, gräddfil, socker, vanilj och russin till den resulterande massan. Blanda allt ordentligt och skicka till kylskåpet i ett par timmar. Denna paus kan användas för att förbereda pannkakor. Vik in ostmassafyllningen i dem, stek pannkakorna i smör. Servera garnerat med strösocker eller honung.
Curd - krämig
Ingredienser
- 200 g färsk keso;
- 4 matskedar mjölk;
- 3 matskedar hackade gröna;
- 1 nypa salt;
- 1 nypa peppar;
- 100 ml tung grädde.
Förberedelse
Placera ostmassan i en djup skål och tillsätt mjölk och örter till den. Krydda med salt, peppar och blanda väl tills det är krämigt. Vispa grädden i en separat skål och kombinera sedan med ostmassan. Sprid påfyllningen över pannkakan och rulla upp den. Förrätten är klar.
Ostmassa med banan
Ingredienser
- 3 mogna bananer;
- 1 citron;
- 200 g färsk keso;
- 2 tsk vaniljssocker
Förberedelse
Mosa bananerna med en gaffel och strö över citronsaft så att köttet inte blir mörkare. Kombinera keso och socker i en separat skål. Vispa blandningen med en mixer tills den blir fluffig. Tillsätt bananmos till den och slå igen. Den känsliga fyllningen för pannkakor är klar.
Till salu finns detSavushkin»Klassisk och smulig med olika procenthalter av fettinnehåll - från 1% till 9%. Och för dem som följer en kalorifattig diet - fettfri.
Välj utsökt keso