Hur och hur mycket att steka champignon

Hur man förbereder svampar för stekning

Skölj färska champinjoner under kallt rinnande vatten. Skär sedan av kanterna på benen. Om svampen har mörka fläckar, ta bort dem också. Det är bättre att torka tvättade svampar med en pappershandduk.

Skär svamparna som du vill: i kvarter, skivor, stora eller små bitar eller någon annan metod. Om svampen inte är för stor kan du lämna dem hela.

Frysta svampar behöver inte tinas först.

Vad kan läggas till champignons

Dessa svampar har en mycket trevlig doft. Därför, från kryddor, kan du bara göra med salt och malt svart eller vitpeppar. De ska läggas till i slutet av stekningen. Resten av kryddorna kan dränka svampens lukt. Även om detta naturligtvis är en fråga om smak.

Lök passar mycket bra med stekt champignon. Det stekas på olika sätt. Hackade lök suttas oftast till en lätt gyllene nyans och först då läggs svamp till den. Men ibland läggs det ut med halvfärdiga svampar och stekas sedan tillsammans.

I slutet av tillagningen kan du också lägga till lite hackad vitlök och hackad dill.

Hur och hur mycket att steka champignon

Förvärm en stekpanna och pensla med grönsaker eller smör. Sätt beredda svampar där. Om det finns många svampar är det bättre att laga dem i omgångar. Annars blir de stuvade, inte stekta.

Värm högt och koka, rör om ibland utan lock. Vänta tills all vätska har avdunstat från svampen. Stek dem sedan lite mer på medium värme tills de är brunade.

Grovhackad svamp stekas i 15-18 minuter, skivor och medelstora bitar - 10 minuter eller lite längre, och små bitar räcker i 5 minuter.

Men det är bättre att styras av din smak. Champignons kan ätas råa, så om de lagar mindre än den angivna tiden kommer inget dåligt att hända. Ta dem bara till den grad av rödaktig som passar dig.