Hur och hur mycket man ska laga kycklinglår så att de blir saftiga

Hur man väljer kycklinglår

När du köper en kyld produkt, var uppmärksam på dess utseende. Kvalitets kycklinglår är blekrosa. De är fasta, fasta och jämna. Om du trycker lätt med fingret återställs formen snabbt. På ytan finns inget slem, spår av luftning och mekanisk skada, fläckar och blåmärken. Lukten är naturlig utan främmande obehagliga toner.

I ett paket med bra frysta lår är isen transparent och det finns väldigt lite av den. Produkten i sig har en naturlig färg och inga synliga skador.

Hur man förbereder kycklinglår

Överför det frysta köttet några timmar innan det kokas från frysen till kylskåpet.

Skölj både kylda och upptinade kycklinglår under rinnande vatten innan du börjar laga mat. Ta bort huden för en smalare måltid.

Hur mycket man ska laga kycklinglår

Tillagningstiden beror på metoden. I genomsnitt tar kokande kycklinglår 25-40 minuter. Det är också värt att överväga att kycklingkött kokar snabbare än vuxna fjäderfä.

För att kontrollera om det är klart, ta bort låret och genomborra det med en kniv eller gaffel. Spetsen ska lätt komma in och den frisatta saften ska vara lätt och nästan transparent. Lämna det kokta köttet i buljongen i minst 10 minuter, så det blir saftigare.

Hur man lagar kycklinglår i en kastrull

Koka vatten i en kastrull. Placera dina höfter försiktigt och se till att de är helt täckta. Efter kokning igen, krydda med salt och peppar efter smak, tillsätt andra kryddor och en hel lök med morötter om så önskas. Simma vid låg värme och ta bort eventuellt skum som bildas på ytan.

Tillagningstiden för kycklinglår är cirka 25-30 minuter.

Hur man lagar kycklinglår i en långsam spis

Vik låren i en skål och fyll med vatten för att täcka helt. Tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak och lök och morötter om så önskas. Koka på bräserad i 30 minuter.

Hur man lagar kycklinglår i en dubbelpanna

Torka låren först med pappershanddukar och gnugga sedan med salt, peppar och andra kryddor som du föredrar. Lägg omedelbart i ett dubbelt lager i en dubbelpanna eller låt det stå i kylen i 20-30 minuter för att göra den färdiga skålen ännu mer smakfull och mer aromatisk.

Slå på maskinen och ånga låren i ca 35-40 minuter.