Brownie med kakao och gräddost a la "Red Velvet"
Miscellanea / / December 29, 2020
Ljus brownie med kakao och delikat pålägg som påminner om ostkaka, rik chokladsmak och behaglig konsistens - en riktig gåva för söta älskare.
- Receptförfattare: Daria Polukarova
- Efter förberedelsen får du 6 portioner
- Tillagningstid: 35 minuter
- Förberedelsestid: 20 minuter
- Total receptberedningstid: 55 minuter
Ingredienser
- Ägg 2 stycken
- Smör 115 g
- Socker 110 g
- Kakaopulver 20 g
- Mjöl 95 g
- Röd matgelfärgning 1 msk. skeden
- Vegetabilisk olja 1 droppe
- Gräddost 130 g
- Äggula en bit
- Socker 35 g
Tillagningsmetod
-
Vispa äggen. När de vita och äggulorna kombineras kan du sluta.
Kakan ska vara trådig och ganska tät. Därför bör du inte arbeta med en visp länge.
-
Skär smöret i kuber och smälta på spis eller mikrovågsugn. Låt svalna lite och vispa med socker.
-
Tillsätt sedan ägg och vispa blandningen väl.
-
Blanda nu den resulterande massan med en sked med siktad kakao och mjöl.
Uppnå enhetlighet och sluta. Om du rör om länge kan du få en skorpa så hård som en sula.
-
Lägg till röd matfärg i degen.
Linja en fyrkantig form ca 20 x 20 cm med pergament, borsta med en droppe olja och sprida degen. Spara ungefär ett halvt glas deg för dekoration.
Vispa fyllningsingredienserna och sprid blandningen jämnt över degens yta med en silikonspatel.
Sked de återstående delarna av kvarvarande deg på ostlagret i slumpmässig ordning.
-
Rör om de två översta lagren med en kniv eller tandpetare för att skapa ett marmorerat mönster.
-
Baka browniesna vid 180 grader i 30-35 minuter. Ta sedan bort den från formen och efter fullständig kylning kan du smaka.
5.05