10 läckra sallader för det nya året

1. Bullfinch sallad med kyckling och ris

Ingredienser

• 2 ägg;
• 3 matskedar ris;
• 200 g kycklingbröstfilé;
• 1 lök;
• 2 tomater;
• 70–80 g oliver;
• majonnäs - efter smak;
• 1 stjälk med gröna lökar.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokta på 10 minuter, ris och filé - tills det är ömt.

Skär kycklingkött, lök, tomater och oliver i små bitar. Riv vita och äggulor separat på ett grovt eller medelstort rivjärn.

Placera riset på en platt tallrik för att bilda konturen av en domherre och borsta med majonnäs. Tillsätt sedan kyckling, lök, äggulor och vita. Smörj med sås efter varje lager, förutom protein. Lägg ut bröst och näbb från en domherre från tomater, från oliver - huvud, vingar och svans. Gör kvistar av lök.

2. Ostsallad med krabbapinnar i apelsin

Ingredienser

• 3 ägg;
• 200 g kycklingbröstfilé;
• salt att smaka;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 200 g krabbpinnar;
• 100 g valnötter;
• 150 g hård ost;
• 3 apelsiner;
• svartpeppar efter smak;
• majonnäs - efter smak;
• tranbär - valfritt;
• 1 kvist dill - valfritt.

Förberedelse

Koka upp hårdkokta ägg på 10 minuter.

Skär kycklingbröstet i medelstora platta skivor och krydda med salt. Värm oljan i en stekpanna på måttlig värme. Stek kycklingen i cirka 15 minuter, lägg på en tallrik och sval. Skär i små bitar med ägg och krabba. Hacka nötterna. Riv osten på ett fint eller medelstort rivjärn.

Skär apelsinerna i halvor, separera ett par tunna skivor och spara för dekoration. Ta ut massan, skär den i små bitar, lägg i en sil och låt stå i 10-15 minuter för att tömma saften.

Kombinera hälften av osten med apelsinmassa, kyckling, krabba, ägg och nötter. Krydda med salt, peppar, krydda med majonnäs och rör om. Placera nyårssalladen i citrusskal, strö över kvarvarande ost, garnera med tranbär, apelsinskivor och dill.

3. Yolochka sallad med kyckling och kiwi

Ingredienser

• 2 ägg;
• 100-150 g kycklingfilé;
• 1 tomat;
• 4 kiwi;
• 1 rödlök;
• 60–70 g hårdost;
• 1 liten massa dill eller andra örter
• salt att smaka;
• majonnäs - efter smak;
• 1 matsked granatäpplefrön - för dekoration.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokt på 10 minuter, kycklingfilé - tills det är klart.

Hacka kyckling, tomat och kiwi i små bitar, lök och ägg i små bitar. Riv osten på ett grovt rivjärn. Hacka greenerna.

Placera i en salladsskål kycklingen, hälften av lök och ost, örterna och i mitten, lätt saltade tomater, ägg, kvarvarande lök och ost. Applicera ett majonnät med varje lager efter dem, bara smörj dem. Toppa med kiwi, garnera med dill och granatäpplefrön.

4. Snögubbesallad med höna och champinjoner

Ingredienser

• 5 ägg;
• 450 g kycklingfilé;
• 400 g potatis;
• 1 morot;
• 300 g inlagda champignoner;
• majonnäs - efter smak;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak;
• 1 nori-lakan - för dekoration.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokt på 10 minuter, kyckling, potatisar och morot - tills det är klart.

Skär filéerna, potatisen och svampen i små bitar. Riv äggulorna och de vita separat på ett medelstort eller fint rivjärn.

Lägg potatisen blandad med majonnäs i en skål, tillsätt sedan saltad och peppar kyckling, svamp och äggulor. Smörj med majonnäs efter varje lager, förutom det första, eller gör ett nät av det. Strö med vita överst och lägg en snögubbe på nori och kokta morötter.

5. Rafaellosallad med kyckling, svamp och gurkor

Ingredienser

• 200 g kycklingfilé;
• 1 ägg;
• 1 lök;
• 200 g champinjoner;
• 2 små inlagda gurkor;
• 100 g hård ost;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak;
• 2-3 matskedar majonnäs.

Förberedelse

Kycklingfilé koka upp tills kokt, hårt kokt ägg på 10 minuter. Hacka fint tillsammans med lök, svamp och gurkor. Riv osten på ett medium rivjärn.

Värm oljan i en stekpanna på måttlig värme. Stek lök och svamp i 7-10 minuter. Kyl och lägg i en skål.

Kombinera svampstekning med kyckling, ägg, gurka, salt, peppar och majonnäs. Gör små bollar, rulla var och en i ost och lägg på en serveringsfat.

6. "Watch" sallad med kyckling och koreanska morötter

Ingredienser

• 3 ägg;
• 300 g kycklingfilé;
• 1 morot;
• 150 g hård ost;
• 150 g morötter på koreanska;
• 3-4 matskedar majonnäs;
• 1 kvist persilja.

Förberedelse

Koka hårdkokta kycklingägg i 10 minuter, filéer och morötter tills de är ömma.

Skär köttet i små bitar. Riv osten på ett medelstort rivjärn, vita och äggulor - separat på ett fint rivjärn.

Lägg kycklingen, koreanska morötter, äggulor och ost i en salladsskål eller på en tallrik över tillagningsringen. Smörj med majonnäs efter varje lager eller gör ett nät av det. Strö med vita på toppen och garnera med kokta morötter, majonnäs och persilja för att göra en klocka.

7. "Julgran" sallad med kyckling och majs

Ingredienser

• 3 ägg;
• 200-250 g kycklingfilé;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak;
• 200 g champinjoner;
• 50–70 g hård ost;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
• 150 g konserverad majs;
• majonnäs - efter smak;
• 1 gäng dill;
• 1 liten morot;
• 1 matsked tranbär.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokta i 10 minuter. Krydda kycklingfilén med salt och peppar, baka i ugnen vid 180 ° С i 20-25 minuter. Kyl ner det.

Skär champinjoner, kyckling och ägg (lämna lite protein för dekoration) i små bitar. Riv osten på ett fint rivjärn.

Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Stek svampen i 7-10 minuter och svalna sedan.

Kasta kycklingen med svamp, ägg, ost och majs (spara några korn för dekoration). Krydda med salt, peppar, krydda med majonnäs och lägg på en julgranformad skål. Toppa med hackad dill, morot och äggstjärnor, tranbär, majs och majonnäskrans.

8. Möss på ostsallad med skinka och äpple

Ingredienser

• 5 kycklingägg;
• 4 vaktelägg;
• 3 potatisar;
• 300 g skinka;
• 1 lök;
• 2 äpplen;
• 150 g hård ost;
• majonnäs - efter smak;
• 10 svarta pepparkorn;
• 5 nejlika knoppar.

Förberedelse

Kycklingägg kock hårdkokt på 10 minuter, vaktel på 5 minuter. Koka potatisen tills den är öm.

Hacka skinka och lök i små bitar. Potatis, äpplen, ost (lämna några skivor för dekoration), riv vitt och äggulor av fyra kycklingägg separat på ett grovt rivjärn.

Lägg skinka, potatis, lök, äpplen, ost och äggvita på en tallrik. Smörj med majonnäs efter varje, eller gör ett nät av det. Från den färdiga runda salladen, skär ett triangulärt segment eller lämna "osthuvudet" intakt. Strö över riven äggula ovanpå. Ordna kyckling- och vaktelägg med ost, svartpeppar och kryddnejlika för att skapa möss.

9. "Julkrans" -sallad med nötkött och inlagd lök

Ingredienser

• 2 ägg;
• 250 g nötkött;
• 1 morot;
• 2-3 potatisar;
• 2-3 inlagda gurkor;
• 80-100 g inlagda lök;
• 1 gäng dill;
• majonnäs - efter smak;
• 1-2 skivor hård ost;
• 1 matsked granatäpplefrön

Förberedelse

Koka ägg hårdkokt på 10 minuter, nötkött på ungefär en timme, morötter och potatis tills de är ömma.

Hacka kött, morötter, gurkor och lök i små bitar. Riv äggen på ett fint rivjärn. Ta bort stjälkarna från dill.

Placera ett glas i mitten av plattan. Lägg potatis, kött, lök, gurkor och morötter runt det. Smörj med majonnäs efter varje lager eller applicera ett nät från det. Strö ägg på toppen, tillsätt lite majonnäs och dill. Dekorera med ostsnöflingor och granatäpplefrön.

10. Maska sallad med kyckling och rödbetor

Ingredienser

• 200–250 g kycklingbröstfilé;
• 1 morot;
• 1 betor;
• 100 g hård ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 50-60 g valnötter;
• 4 matskedar majonnäs;
• 1 handfull granatäpplefrön
• 10-15 havtornbär - valfritt;
• 1 kvist dill eller persilja.

Förberedelse

Koka kyckling, morötter och rödbetor. Bedöma. Skär filéerna i små bitar. Riv morötter, rödbetor och ost på ett fint eller medelstort rivjärn. Låt vitlök genom en press. Hacka nötterna.

Blanda majonnäs med vitlök och valnötter för att klä dig.

Placera den maskformade kycklingen på ett fat: använd glasögon för att skapa en jämn kontur av ögonslitsarna. Pensla filéerna med hälften av såsen, strö över osten och tillsätt kvarvarande vitlök-majonnäsblandning. Lägg morötterna och rödbetorna ovanpå så att varje grönsak tar upp ungefär hälften av "masken". Dekorera med granatäpple, havtorn och örter.