10 coola fyllda kycklingrecept

1. Fylld kyckling med citron och vitlök

Ingredienser

• 1 vitlök;
• 1 stor citron;
• 1 kyckling;
• 1 massa persilja;
• 30-40 g smör;
• salt att smaka.

Förberedelse

Skär en vitlöksklyfta i små bitar. Skär citronen i halvor och pressa saften från en av dem.

Häll citronsaft över kycklingen. Gör små snitt på bröstet med en kniv och fyll i slaktkroppen med vitlök. Placera kvarvarande vitlök och en hel citronhalv inuti kycklingen tillsammans med persiljan.

Pensla kycklingen med smör, salt och lägg i en ugnsform, även lätt oljad. Baka i 10 minuter vid 200 ° C, och sedan ytterligare 40–45 minuter vid 180 ° С.

2. Fylld kyckling med äpplen och katrinplommon

Ingredienser

• 100 g russin;
• 100 g katrinplommon;
• 2 äpplen;
• 50–70 g valnötter;
• 1 kyckling;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 150 g majonnäs;
• kryddor för fjäderfä - efter smak;
• 1 msk vegetabilisk olja.

Förberedelse

Häll russin med kokande vatten i 10 minuter och töm sedan vätskan. Skär katrinplommon och ett äpple i små bitar, det andra i skivor. Hacka nötterna med en kniv. Kombinera russin med äpple, nötter och katrinplommon.

Salt, peppar kycklingen, borsta med majonnäs och strö över kryddor. Lägg påfyllningen i slaktkroppen och fixera kanterna med tandpetare.

Smörj en ugnsform med olja. Lägg kycklingen i den, täck den tätt med folie ovanpå. Baka i ungefär en timme vid 200 ° C. Ta sedan bort folien och låt fågeln brunas i ytterligare 10-15 minuter.

3. Fylld kyckling med svamp och bovete

Ingredienser

• 50-60 g bovete;
• 6-7 champignons;
• 1 lök;
• 1 msk smör
• salt att smaka;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar majonnäs;
• peppar - efter smak
• 1 kyckling.

Förberedelse

Bovete koka upp tills det är klart. Skär svampen i små bitar, löken i små bitar. Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Koka svamparna och lökarna först i 10 minuter under locket och sedan ytterligare 4-5 minuter utan den. Rör om med bovete, salt och sval.

För vitlök genom en press och blanda med majonnäs, salt och peppar. Borsta kycklingen ute och under huden med den beredda såsen och tryck försiktigt tillbaka den med fingrarna. Lämna sedan slaktkroppen i ungefär en timme vid rumstemperatur.

Fyll fågeln med bovete, svamp och lök. Knyt benen med kulinarisk tråd. Lägg kycklingen i en stekhylsa och koka i cirka 60–70 minuter vid 200 ° C.

4. Fylld kyckling med potatis

Ingredienser

• 5-6 potatis;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 tsk potatis krydda
• 1-2 kvistar rosmarin;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 kyckling;
• 1-2 matskedar vinäger;
• 1-2 msk sojasås.

Förberedelse

Skär potatisen i stora bitar och koka i ca 6-7 minuter. Töm sedan vätskan. Kyl lite, salta sedan och peppa potatisen, tillsätt en sked olja, kryddor, rosmarin och grovhackad vitlök.

Häll vinäger över kycklingen, krydda med salt, peppar och gnugga med kvarvarande olja. Fyll på potatis och säkra kanterna med tandpetare, knyt benen med kulinariska garn.

Lägg potatisen i bakplattan om den är kvar. Ovan är en kyckling. Baka i ungefär en och en halv timme vid 180 ° C. Strö över sojasås ett par gånger när du lagar mat.

5. Fylld kyckling med citron och apelsin

Ingredienser

• 1 kyckling;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 2 apelsiner;
• 1 citron;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 teskedar fjäderfäkryddor;
• 1 kanelstång;
• 1 kvist rosmarin

Förberedelse

Gnugga kycklingen med salt och peppar. Täck över den med plastfolie och låt stå i kylskåpet i några timmar och sedan i 25-30 minuter vid rumstemperatur.

Skär apelsiner i tunna skivor, citron i medelstora skivor. Blanda olja och kryddor. Lyft försiktigt kycklingens skinn och stoppa apelsinerna under. Placera vitlök, citron, kvarvarande apelsinskivor, kanel och rosmarin inuti fågeln.

Säkra med tandpetare och binda benen på fågeln med kulinarisk tråd. Pensla kycklingen med kryddoljan och lägg i en påse. Koka i ca 50-60 minuter vid 190 ° C.

6. Fylld kyckling med äpplen

Ingredienser

• 3 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 teskedar senap;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1 kyckling;
• 3 äpplen.

Förberedelse

För vitlök genom en press och blanda med olja, senap, salt, peppar och kryddor. Gnugga kycklingen med den resulterande blandningen och kyl i 2-3 timmar.

Skär äpplen i fjärdedelar och fyll i slaktkroppen med dem. Lägg sedan kycklingen i stekhylsan och koka i ca 1 timme vid 200 ° C.

7. Fylld kyckling med morötter och selleri

Ingredienser

• 1 morot;
• 2 stjälkar av selleri;
• 2-3 skivor av en limpa;
• 1 ägg;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1 kyckling;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 nypa kryddpeppar;
• 1 nypa kummin;
• 20-30 g smör;
• 100 ml vatten.

Förberedelse

Skär morötterna och selleri i små bitar. Smula limpen och blanda först med ägget och sedan med grönsaker, salt och peppar. Fyll kycklingen med fyllningen.

Smörj en ugnsform med smör och strö lätt med kryddpeppar och kummin. Placera fjäderfäkroppen på den. Koka i 10 minuter vid 200 ° C. Ta sedan bort kycklingen från ugnen, borsta med olja och tillsätt vatten. Baka i ca 50 minuter vid 180 ° C.

8. Fylld kyckling med ananas

Ingredienser

• 1 kyckling;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1 tsk fjäderfäkrydda
• 4-5 ringar konserverad ananas.

Förberedelse

Krydda kycklingen med salt, peppar och krydda inifrån och ut. Fyll sedan den med ananas.

Smörj en ugnsform med olja. Lägg kycklingen i den och baka i ungefär en timme vid 200 ° C. Vatten fjäderfä med jämna mellanrum med saften som släpps ut under tillagningen.

9. Fylld kyckling med ris och köttfärs

Ingredienser

• 200-220 g ris;
• 1 lök;
• 30 g pinjenötter;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja;
• 300 g fläsk eller annat köttfärs;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• paprika - efter smak;
• 400 ml vatten;
• 1 kyckling;
• 1 msk citronsaft
• ½ tesked torkad salvia;
• ½ tesked torkad timjan.

Förberedelse

Skölj riset och blötlägg i 30 minuter. Hacka lök. Torka pinjenötterna i en stekpanna utan olja i 2 minuter.

Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Torka lökarna i 4-5 minuter, tillsätt malet kött och koka i ca 10-15 minuter. Krydda med salt och peppar, strö över paprika och fortsätt laga i ytterligare 4-5 minuter. Tillsätt ris, häll 300 ml kokande vatten och låt brinna i 20-25 minuter. Kyl något.

Strö kycklingen med citronsaft, salt och peppar, strö över paprika, timjan och salvia. Fyll den med fyllningen och knyt benen med kulinarisk tråd. Överför slaktkroppen till en ugnsform, tillsätt 100 ml vatten och koka i cirka 45-60 minuter vid 180 ° C.

Servera kycklingen med resterande fyllning och pinjenötter.

10. Fylld kyckling med svamp och skinka

Ingredienser

• 1 kyckling;
• salt att smaka;
• peppar - efter smak
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 300 g skinka;
• 100 g hård ost;
• 400 g champignons;
• 1 paprika;
• 1 lök;
• 1 gäng koriander eller andra gröna;
• 50 g limpa
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 150 ml mjölk;
• 1 ägg
• 3 msk majonnäs.

Förberedelse

Separera kycklinghuden försiktigt från slaktkroppen och se till att den inte går sönder. Skär benen och vingarna vid lederna. Ta bort huden från slaktkroppen, tillsätt salt och peppar. Fyll benen och vingarna med små vitlökbitar. Låt dem stå i kylen i 15-20 minuter.

Ta bort köttet från benen och skär i små bitar tillsammans med skinka, ost, svamp och peppar. Hacka lök. Hacka greenerna. Blötlägg brödet i mjölk i några minuter.

Värm två matskedar olja i en stekpanna på medelvärme. Stek lök i 2-3 minuter, tillsätt svampen och koka i cirka 10 minuter till. Kyl och blanda med kött, skinka, ost, bröd, peppar, ägg och örter. Krydda med salt och peppar.

Fyll på huden med fyllningen. Fäst kanterna med tandpetare eller sy med kulinarisk tråd, knyt benen. Smörj med majonnäs och gör flera punkteringar med en kniv på ytan.

Placera den fyllda slaktkroppen i en smord ugnsform. Koka i cirka 1,5 timmar vid 180 ° C.