5 recept på läckra vaniljsåspannkakor

Behandlingen kan serveras med honung, sylt, sylt eller något annat fyllningar enligt din smak.

1. Vaniljsås pannkakor med mjölk

Ingredienser

• 3 ägg;
• ½ tesked salt;
• 1 msk socker
• 10 g vaniljsocker;
• 400 ml mjölk;
• 200 ml kokande vatten;
• 200-300 g mjöl;
• 3½ matsked olja.

Förberedelse

Blanda äggen med salt, socker och vaniljsocker. Tillsätt mjölk och slå med en mixer. Häll i kokande vatten gradvis och fortsätt vispa. Börja sedan med mjöl och sluta inte röra. Se till att inga klumpar finns kvar.

Tillsätt tre matskedar smör och slå degen igen. Täck skålen med en servett och låt den sitta vid rumstemperatur i en halvtimme.

Smörj en stekpanna med olja och värm över medelhög värme. Baka pannkakorna i ungefär en minut på ena sidan och 30 sekunder på den andra.

2. Vaniljsås pannkakor på kefir

Ingredienser

• 2 ägg;
• ½ tesked salt;
• 2 matskedar socker;
• 4½ matsked vegetabilisk olja;
• 500 ml kefir;
• 250-280 ml kokande vatten;
• 300 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver.

Förberedelse

Ägg vispa, tillsätt salt och socker. Blanda sedan allt med fyra matskedar smör och kefir. Häll kokande vatten i en tunn ström, fortsätt att röra. Fyll i mjöl och bakpulver och slå degen ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar i den.

Smörj en stekpanna med olja och värm över medelhög värme. Stek pannkakorna i 1-2 minuter på varje sida.

3. Openwork vaniljsåspannkakor på kefir med äppeljuice

Ingredienser

• 240 g mjöl;
• 250-270 ml kokande vatten;
• 3 ägg;
• 200 ml kefir;
• 3½ matsked olja;
• 1 msk socker
• ½ tesked salt;
• ⅓ tesked bakpulver;
• 200 ml äppeljuice;
• 1 matsked vodka.

Förberedelse

Häll kokande vatten gradvis i 150 g mjöl och rör om så att inga klumpar finns kvar. Kyl lite och tillsätt ägg i tur och ordning, vispa blandningen med en mixer. Kombinera sedan med kefir, tre matskedar smör, socker och salt.

Tillsätt kvarvarande mjöl, bakpulver, juice och vodka. Vispa och ta bort eventuella klumpar. Täck med en servett och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.

Smörj en stekpanna med olja och värm den på medelhög värme. Baka pannkakorna i ungefär en minut på varje sida.

4. Vaniljsås pannkakor på ryazhenka

Ingredienser

• 2 ägg;
• 1 nypa salt;
• 1 msk socker
• 500 ml jäst bakad mjölk;
• 260 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• 200-230 ml kokande vatten;
• 3½ matsked vegetabilisk olja.

Förberedelse

Kombinera ägg med salt och socker, tillsätt fermenterad bakad mjölk. Tillsätt mjöl lite efter lite och rör om för att undvika klumpar. Lös upp läsk i kokande vatten och häll vätskan gradvis i äggen med mjöl. Slå sedan degen med tre matskedar smör, bli av med klumparna. Täck med en servett och låt stå i 10-15 minuter vid rumstemperatur.

Smörj en stekpanna med olja och värm över medelhög värme. Baka de tunna pannkakorna i cirka 15-20 sekunder på varje sida.

5. Vaniljsås pannkakor på yoghurt

Ingredienser

• 2 ägg;
• 1 nypa salt;
• 4 matskedar socker;
• 400 ml drickbart yoghurt;
• 260-300 g mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• 120 ml kokande vatten;
• 3½ matsked vegetabilisk olja.

Förberedelse

Vispa ägg med salt, socker och yoghurt och kombinera sedan med mjöl. Häll kokande vatten över natron, rör om, lägg i degen och slå. Låt pannkakadeigen stå vid rumstemperatur i 5 minuter, tillsätt sedan tre matskedar smör i den och blanda.

Smörj en stekpanna med olja och värm över medelhög värme. Baka pannkakorna i ungefär en och en halv minut på varje sida.