10 festliga sallader som gästerna kommer att älska

1. Kycklingbröstsallad med apelsiner

Ingredienser

• 300 g kycklingfilé;
• 1 lök;
• 1 apelsin;
• 1 gäng sallad eller salladsblandning
• 3 matskedar majs
• salt att smaka;
• 2 msk olivolja

Förberedelse

Kycklingfilé koka upp tills det är klart. Kyl och skär i små bitar, lök i halva ringar.

Demontera apelsinen i skivor och dra av filmen. Plocka upp salladen med händerna.

Kombinera lök, majs, kyckling och apelsiner. Krydda med salt, olja och rör om.

2. Feta- och tomatsallad

Ingredienser

• 1 vitlöksklyfta;
• 5 g chilipeppar;
• 60 ml vinäger;
• 2 matskedar vatten;
• 1-2 nypa socker;
• 1 nypa italiensk örtblandning
• 400 g fetaost;
• 200 g tomater;
• 140 ml olivolja;
• 200 g sallad;
• 150 g oliver;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Hacka vitlök och chili. Kombinera i en kastrull med vinäger, vatten, socker och örter. Koka upp på låg värme och sedan svalna.

Skär osten i små kuber, tomaterna i fjärdedelar. Häll marinaden över feta, tillsätt 120 ml olja, rör om och låt stå i kylen i 2 timmar.

Kombinera sallad med tomater, ost och oliver. Drizzle med ostmarinad och olivolja, krydda med salt och peppar.

3. Makisallad med kyckling och svamp

Ingredienser

• 300 g kycklingfilé;
• 100 g inlagda champignoner;
• 1 liten lök;
• 4-5 tomater;
• 100 g hård ost;
• majonnäs - efter smak;
• 3 oliver;
• 4-5 kvistar dill;
• ½ tesked vallmofrön.

Förberedelse

Kyckling koka upp tills det är klart.

Skär den kylda filén, svampen, lök och 2 tomater i små bitar, de återstående tomaterna i tunna skivor. Riv osten på ett medium rivjärn.

Skikt kyckling, lök, champinjoner, tomatskivor. Gör ett nät av majonnäs efter varje. Strö med ost på toppen och tillsätt tomatskivorna maki, garnera med dill, oliver och vallmofrön.

4. Bläckfisk och grönsaksallad

Ingredienser

• 300 g konserverade eller kokta bläckfiskar;
• 1-2 tomater;
• 1 gurka;
• 1 paprika (kan ersättas med morötter);
• 1 liten massa sallad
• 2 msk olivolja
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Skär bläckfiskar och grönsaker i medelstora bitar. Kasta och lägg på en tallrik sallad.

Drizzle med olja, salt och peppar.

5. "Öron av majs" sallad med ägg och ost

Ingredienser

• 3 ägg;
• 150 g oliver;
• 100 g hård ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 180 g majskonserver;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak;
• majonnäs - efter smak;
• 5-7 fjädrar av gröna lökar.

Förberedelse

Koka ägg hårt kokta. Kyl och skär i små bitar, oliver i fjärdedelar. Riv osten på ett grovt rivjärn. Låt vitlök genom en press.

Blanda 3 matskedar majs med ägg, oliver och ost. Krydda med salt, peppar och krydda med majonnäs.

Lägg salladen på en tallrik så att den liknar en cob. Pensla med majonnäs ovanpå, garnera med kvarvarande majs och gröna lök.

6. Kyckling- och grönsaksallad med sesamfrön

Ingredienser

• 400 g kycklingfilé;
• 1 paprika;
• 300 g tomater;
• ⅓ tesked salt;
• 1 nypa svartpeppar;
• 50 ml sojasås;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 gäng sallad
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk sesamfrön.

Förberedelse

Skär kycklingen i en halv centimeter eller något tjocka skivor, paprika - medelstora skivor, tomater - halvor eller kvarts.

Salt och peppar fileten, täck med sojasås och låt stå i kylen i 15–20 minuter.

Värm olja i en stekpanna och stek kycklingen i ca 5-6 minuter på varje sida. Stek paprika i samma olja efter 2-3 minuter.

Placera kycklingen, tomaterna och paprikorna på salladen. Drizzle med balsamvinäger och strö med sesamfrön.

7. Hyacint sallad med korv och kål

Ingredienser

• 3 ägg;
• 100 g bearbetad eller halvhård ost;
• 120 g halvrökt korv;
• 1 vitlöksklyfta;
• 350 g rödkål;
• 100 ml vatten;
• salt att smaka;
• 3-4 matskedar majonnäs;
• 20 g morötter;
• 5 gröna lökfjädrar.

Förberedelse

Ägg koka upp hårdkokt på 10 minuter.

Riv vitt och ost på ett grovt rivjärn, äggulor - på ett fint rivjärn. Skär korven i små bitar. Låt vitlök genom en press.

Hacka kålen. Mal omkring en handfull med en mixer, täck med vatten i några minuter och sila sedan. Mosa kvarvarande kål med salt och blanda med vitlök.

Häll ekorrarna med kålvätskan och låt stå i 30 minuter.

Ordna lager kål, ost och korv. Smörj med majonnäs efter varje, eller gör ett nät av det. Strö med finrivna äggulor på toppen. Lägg salladen i kylen i en halvtimme.

Töm vätskan från proteinerna. Skär morötterna i tunna remsor. Ta ut salladen. Lägg ut blommorna från proteinerna ovanpå, gör stjälkarna från lökarna och gör en båge från morötterna.

8. Kycklinglever sallad med grapefrukt

Ingredienser

• 350 g kycklinglever;
• 2 msk sojasås
• 1½ matsked olivolja
• 1 nypa malt svartpeppar;
• 1 kvist rosmarin;
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk sesamfrön
• 1 grapefrukt;
• ⅓ orange;
• 100 g lövrik salladsblandning.

Förberedelse

Skär kycklinglever i medelstora bitar. Häll marinaden från 1 matsked sojasås, ½ matsked olivolja, peppar och rosmarin. Låt stå i kylen i 15-20 minuter. Stek sedan i en stekpanna på medium värme i cirka 4-7 minuter.

För dressing, kombinera en matsked vardera av olivolja, sesamolja, kvarvarande sojasås och sesamfrön. Demontera grapefrukten och apelsinen i skivor och ta bort den genomskinliga filmen från dem.

Lägg salladsblandningen på en tallrik ovanpå - lever och citrus. Drizzle med dressing.

9. Sallad med röd fisk och räkor

Ingredienser

• 2 ägg;
• 300 g skalade räkor;
• 100 g oliver;
• 200 g lätt saltad röd fisk;
• 100 g hård ost;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak;
• majonnäs - efter smak;
• citronsaft efter smak;
• 1 liten massa sallad
• 1-2 msk röd kaviar - valfritt.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokta på 10 minuter, räka - tills det är klart.

Skär räkor och oliver i små bitar och fisk i tunna skivor. Riv ost och ägg på ett grovt rivjärn.

Kombinera räkor med ost, ägg och oliver. Krydda med salt, peppar, krydda med majonnäs och citronsaft.

Sprid blandningen över salladsblad, täck med fisk på toppen. Garnera med röd kaviar om så önskas.

10. "Malakitarmband" sallad med äpple och kiwi

Ingredienser

• 4 ägg;
• 400 g kycklingbröstfilé;
• 1 morot;
• 1 äpple;
• 4 kiwi;
• 2 msk citronsaft
• 100 g hård ost;
• 1 vitlöksklyfta;
• 150 g majonnäs.

Förberedelse

Koka ägg hårdkokta i 10 minuter, kycklingbröst och morot - tills det är klart.

Skär fileten, äpplet och 2 kiwi i små bitar, resten av frukten tunt. Häll citronsaft över äpplet.

Riv ägg och morötter på ett grovt rivjärn, ost - på ett medium. Låt vitlök genom en press och blanda med majonnäs.

Placera ett glas i mitten av en platt tallrik och lägg kyckling och kiwi, morötter, ägg och äpple runt den. Smörj med majonnäs efter varje eller applicera ett nät från den. Ta bort glaset. Strö salladen med ost och garnera med kiwiskivor.

Låt stå i kylen några timmar innan du serverar.