10 mozzarellasallader för riktiga gourmeter

Läckra kombinationer av ost med kyckling, räkor, tomater, mango och till och med fikon.

1. Sallad med mozzarella, tomater och balsamsås

Ingredienser

• 5-6 tomater;
• 450 g mozzarella;
• 1 liten massa basilika
• 2-3 matskedar olivolja;
• 2-3 matskedar balsamsås;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Skär tomaterna och osten i skivor av lika tjocklek. Lägg på en tallrik och garnera med basilikablad. Drizzle med olja och balsamsås, krydda med salt och peppar.

2. Sallad med mozzarella, körsbär och bakade paprika

Ingredienser

• 2 paprika;
• 3-4 matskedar olivolja;
• 300 g mozzarella;
• 400 g körsbärstomater;
• 30 g basilika
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Förvärm ugnen till 180 ° C. Pensla paprika med 1 matsked olja och baka i cirka 20 minuter.

Skär de kylda grönsakerna och osten i små bitar, dela körsbäret i halvor. Ta bort basilikabladen från stammen.

Kombinera ost med grönsaker och örter. Krydda med kvarvarande olja och krydda med salt och peppar.

3. Sallad med mozzarella, rucola och rödbetor

Ingredienser

• 3 msk olivolja
• 1 msk vin eller äppelcidervinäger
• 1 matsked honung;
• 1 betor;
• 100 g mozzarella (små bollar);
• 100 g rucola;
• 1 msk sesamfrön.

Förberedelse

Blanda olja med vinäger och honung.

Rödbetor koka upp tills det är ömt, svalt och riv grovt eller skär i tunna skivor. Häll den kokta marinaden över och låt stå i rumstemperatur i 15-20 minuter.

Blanda sedan grönsaken med ost och rucola, strö över sesamfrön.

4. Sallad med mozzarella, avokado och körsbär

Ingredienser

• ⅔ tesked salt;
• ½ tesked chilipulver;
• ⅔ en tesked malt svartpeppar;
• ½ tesked torkad oregano
• ½ tesked torkad basilika
• ½ lök;
• 2 avokado;
• 200 g körsbärstomater;
• 220 g mozzarella (små bollar);
• 1 gäng sallad eller salladsblandning
• 2 teskedar balsamvinäger.

Förberedelse

Kombinera 1/2 tsk vardera av salt, chili, svartpeppar, oregano och basilika.

Skär löken i tunna halvringar, avokadot i små bitar, tomaterna och osten i halvor. Plocka upp salladen med händerna.

Häll balsamvinäger på lök, tillsätt kvarvarande svartpeppar salt och låt sitta i 10 minuter.

Lägg lök, avokado, tomat, ost och sallad i en skål, strö över kryddorna och rör om.

5. Sallad med mozzarella, druvor och fikon

Ingredienser

• 2 msk olivolja
• 1 tsk fransk senap;
• 1 msk citronsaft
• 100 g mozzarella;
• 2 fikon;
• 1 gäng sallad
• 100 g druvor utan frön;
• 1 tesked sesamfrön - valfritt;
• salt att smaka.

Förberedelse

Kombinera olivolja med senap och citronsaft.

Skär osten i små bitar, fikonen i fjärdedelar.

Lägg salladsblad på en tallrik ovanpå dem - fikon, ost och druvor. Strö över förbandet, strö över sesamfrön och lätt salt.

6. Sallad med mozzarella, äpplen och tranbär

Ingredienser

• 1 msk smör
• 50 g valnötter;
• 1 msk socker
• 1 äpple;
• 1 tsk citronsaft
• 50 ml äppelcidervinäger;
• 30 ml olivolja;
• 10 g flytande honung;
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak;
• ½ massa sallad;
• ½ massa lövspenat;
• 30-50 g tranbär;
• 100 g mozzarella (små bollar).

Förberedelse

Värm smöret i en stekpanna på medium värme. Tillsätt nötterna med socker och stek i 2-3 minuter, rör om hela tiden. Lägg på en tallrik och sval.

Skär äpplet i tunna skivor och häll över citronsaften.

Blanda vinäger med olivolja, honung, salt och peppar för dressing.

Sallat och spenat välj med händerna. Kombinera med äpplen, nötter, tranbär och ost. Häll den beredda såsen över.

7. Mozzarella och mangosallad

Ingredienser

• 3 msk olivolja
• 1 matsked sojasås
• 1½ - 2 msk citronsaft;
• 1 nypa salt;
• 100 g körsbärstomater;
• 1 mango;
• 1 gäng sallad
• 100 g mozzarella (små bollar).

Förberedelse

Kombinera smör med sojasås, citronsaft och salt.

Skär körsbär i halvor eller kvarter, mango i små bitar.

Välj salladsbladen med händerna. Tillsätt ost, mango och tomat, droppa med dressing och rör om.

8. Mozzarella och räksallad

Ingredienser

• 6-8 vaktelägg;
• 15–20 räkor;
• 8-10 körsbärstomater;
• 1 massa bladgrönsaker för sallad
• 1 msk fransk senap
• 1 matsked sojasås
• 2 msk olivolja
• 100 g mozzarella (små bollar).

Förberedelse

Koka vaktelägg hårdkokt i 5 minuter, räka - tills det är klart. Kyl ner det.

Skär ägg och tomater i hälften. Välj gröna blad med dina händer. Kombinera senap med sojasås och olivolja för dressing.

Lägg örterna med ägg, ost, körsbärstomater och räkor i en skål. Häll över den resulterande såsen och rör om.

9. Sallad med mozzarella, tonfisk och vitlök

Ingredienser

• 2 tomater;
• 125 g mozzarella;
• 1 massa basilika
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 burk konserverad tonfisk (240 g)
• 2 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• salt att smaka;
• svartpeppar efter smak.

Förberedelse

Ta bort frön från tomaterna. Skär massan i små kuber och osten i tunna skivor. Hacka basilikan. Låt vitlök genom en press. Mosa fisken med en gaffel.

Kombinera basilika med vitlök, olja och citronsaft, lätt salt.

Lägg skikten i en salladsskål eller på en platt tallrik genom tillagningsringen i denna ordning: en hackad tomat, tonfisk, hälften av basilikan, mozzarella, kvarvarande grönsaker och tomater. Strö tomatskikten lätt med peppar.

10. Sallad med mozzarella, grönsaker och kyckling

Ingredienser

• 1-2 matskedar solrosolja;
• 1 kycklinglår;
• 1 gurka;
• 1 paprika;
• 150 g mozzarella;
• 7-8 oliver;
• 6-8 körsbär eller 3-4 vanliga tomater;
• 1 gäng sallad
• 200 g grekisk yoghurt
• 1 tsk fransk senap
• 1 matsked sojasås
• 2 msk olivolja
• salt att smaka.

Förberedelse

Värm solrosoljan i en stekpanna på medelhög värme och stek låret i cirka 20 minuter, linda sedan i folien och låt stå i rumstemperatur.

Skär den kylda kycklingen, gurkan, paprika, ost och oliver i små bitar. Dela körsbäret i halvor. Om du använder vanliga tomater, skär dem i små kilar. Plocka upp salladen med händerna.

Kombinera yoghurt med senap, sojasås, olivolja och salt.

Lägg sallad, tomater, gurkor, paprika, ost och kyckling på en tallrik. Servera förbandet separat.