Bönagryta med svamp och zucchini
Miscellanea / / December 31, 2020
Delikat gryta med tre sorters bönor är rik på proteiner och vitaminer. Denna rejäla maträtt är perfekt för en familjelunch eller middag.
Blötlägg och koka bönorna - varje typ separat.
Hur man lagar bönor: enkla och enkla instruktioner
Använd konserverade bönor för att spara tid. Det räcker att skölja det innan du lagar mat.
Skär grönsaker i stora bitar.
På vintern kan du begränsa dig till selleri, morötter, lök, svamp och under säsongen tillsätt blomkål, broccoli, aubergine och zucchini.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek morötterna och lökarna tills de är transparenta.
Tillsätt resten av grönsakerna och koka tills de är mjuka. När det gäller svamp och zucchini, vänta bara tills överflödig vätska har avdunstat. Sedan kan du krydda basen med salt, örter, vitlök.
Tillsätt blandade grönsaker med tomater i din egen juice efter att ha krossat var och en av frukterna väl samt tomatjuice. Tillsätt sedan lite vatten eller grönsaksbuljong.
Prova denna blandning. Om tomaterna är sura, tillsätt lite socker. Tillsätt sedan alla bönorna i stekpannan och rör om.
Vänta tills vätskan kokar, sänk temperaturen till ett minimum och låt sjuda blandningen under locket i ca 35-40 minuter.
För att göra grytan krämig, gå snabbt och försiktigt genom blandningen 2-3 gånger med en mixer eller en vanlig potatismos för att krossa några av bönorna.
Du kan servera skålen som du vill: bara med örter eller också med en sked med låg fetthalt gräddfil eller riven ost.