Shawarma med karamelliserat nötkött och grönsaker

Nötköttet är stekt i en blandning av sojasås, citronsaft och socker, så det blir guldbrunt. Grönsaker och sås gör shawarmaen saftigare.

• Receptförfattare: Artyom Gorbunov
• Efter förberedelsen får du 3 portioner
• Tillagningstid: 10 minuter
• Förberedelsestid: 30 minuter
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Nötkött 300 g
• Vegetabilisk olja 1 msk. skeden
• Lök ½ bitar
• Sojasås 1 msk skeden
• Citronsaft 1 msk skeden
• Socker 1 tsk skeden
• Salt att smaka
• Majonnäs 3 msk skedar
• Ketchup 1 msk skeden
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Kål 200 g
• Gurka 1 st
• Bulgarisk peppar ½ bit
• Tomater 2 stycken
• Lila rosett 1 st
• Varm peppar ½ bit
• Persilja ½ gäng
• Lavash 3 lakan

Tillagningsmetod

• Stek tunt skivat nötkött i en stekpanna med uppvärmd olja. Om köttet är tufft kan du hälla i lite vatten och simma det under locket.

• När nötköttet är brunat, tillsätt den hackade löken och fortsätt laga tills den är genomskinlig.

• Tillsätt sedan sojasås, citronsaft, socker och salt. Rör om hela tiden, vänta tills köttet börjar karamellisera, det vill säga bli täckt med en skorpa. Ta sedan bort stekpannan från värmen.

instagram viewer

• Kombinera majonnäs, ketchup och malet vitlök.

• Hacka kålen. Skär gurkor, paprika, tomater och lök i skivor. Mala het paprika. Hacka persiljan.

• Borsta pitabrödet med den beredda såsen och låt kanterna vara intakta. Lägg kött, grönsaker och örter i lager.

• Rulla shawarmaen och steka lätt på båda sidor i en torr stekpanna.

5.01