Syrlig med grönsaker och feta
Miscellanea / / December 31, 2020
Prova ett hälsosamt alternativ till pizza, den hjärtliga grönsakskakan. En enkel och billig maträtt som du kan laga varje dag.
Använd en skivare eller en skarp kniv för att skära courgetterna och äggplantorna i skivor som inte är mer än en halv centimeter tjocka.
För att förhindra att matvarorna blir bittra, blötlägg dem i stark saltlösning i cirka 15 minuter och torka sedan väl med pappershanddukar.
Rulla ut degen i två lager 4–5 millimeter tjocka. Steg 2–2,5 centimeter från degens kant och skär den och separera sidan. Var försiktig så att du inte skär igenom formationen. Smörj sidan med ett piskat ägg.
Använd en gaffel för att sticka tårtans botten ofta för att förhindra att den blåser upp vid bakning.
Skicka basen till en ugn som är förvärmd till 220 grader i 5 minuter och placera ett bakplåt i den övre tredjedelen av ugnen.
Vispa sedan ingredienserna till ostkräm: riven hård ost, nästan all feta, gräddfil, hackad persilja och puréed vitlök. Sprid grädden över degens yta utan att vidröra kanterna.
Lägg äggplantorna och zucchinin överlappande, droppa med olja, salta lätt och återgå till ugnen för att baka vid 190 grader i 20 minuter.
Tårta kan serveras varm eller kyld med rucola, körsbärsbitar och kvarvarande feta på toppen och drizzled med olivolja.