Soppa med quinoa, kalkon, gröna ärtor och spenat

Lätt, men samtidigt ganska rejäl maträtt. Och chilipulver och gurkmeja gör quinoasoppan ännu mer smakfull och utsökt.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 5 portioner
• Tillagningstid: 35 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Köttbuljong 2½ l
• Morötter 2 stycken
• Selleri 1 stjälk
• Quinoa ½ kopp
• Kalkonfilé 1 st
• Gröna ärtor 1 kopp
• Chilipulver ½ tsk skedar
• Gurkmeja ½ tsk skedar
• Malad svartpeppar efter smak
• Spenat 1 handfull
• Salt att smaka

Tillagningsmetod

• Tillsätt hackade morötter i den kokande buljongen och koka i ca 5 minuter.

• Tillsätt hackad selleri och quinoa och koka i ytterligare 10 minuter.

  Hur man lagar quinoa ordentligt

• Lägg kalkonbitarna i en kastrull och koka i 5 minuter.

• Tillsätt gröna ärtor, chili, gurkmeja och svartpeppar.

• Efter 5 minuter tillsätt hackad spenat och koka i 1-2 minuter. Salt.

• Ta bort soppan från värmen, täck och låt den brygga i 5-10 minuter.

5.01