Tomatsoppa med ris och köttbullar

Tomatsoppa bereds ganska enkelt och snabbt. Köttbullar och ris gör det rejält, medan färska tomater, lök och vitlök gör det mycket smakfullt.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 20 minuter
• Total receptberedningstid: 50 minuter

Ingredienser

• Köttfärs 500 g
• Brödsmulor 3 msk skedar
• Salt att smaka
• Tomater 700 g
• Lök 1 st
• Vatten 2½ l
• Ris 150 g
• Svarta pepparkorn efter smak
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Persilja efter smak

Tillagningsmetod

• Blanda köttfärsen med brödsmulor och salt.

• Forma malet kött till valnötstorlekar.

• Ta bort skalet från tomaterna och hugga dem i en mixer eller riv. Hacka löken fint.

• Koka vatten i en kastrull och tillsätt ris.

• När vätskan kokar igen, tillsätt köttbullarna och koka i 5-7 minuter.

• Tillsätt tomater, lök, salt och peppar där.

• Koka i ca 20 minuter tills riset är klart. Slutligen tillsätt vitlök pressad genom en press.

• Låt soppan sitta i 20 minuter, täckt och servera med örter.

5.03