Paj med päron, valnötter och kanel
Miscellanea / / December 31, 2020
Bakverk är både luftiga och rika på samma gång. Päron- och valnötpajen i sig är söt, men inte söt, med en liten citrusnota.
- Receptförfattare: Irina Rogava
- Efter förberedelsen får du 4 portioner
- Tillagningstid: 10 minuter
- Förberedelsestid: 25 minuter
- Total receptberedningstid: 35 minuter
Ingredienser
- Mjöl 200 g
- Socker 250 g
- Kanel 1 tsk skeden
- Bakpulver 1½ tsk skedar
- Valnötter 100 g
- Naturlig yoghurt 250 g
- Smör 50 g
- Ägg 3 stycken
- Orange 1 st
- Kalk 1 st
- Päron 2 stycken
Tillagningsmetod
I en djup skål kombinerar du 180 g mjöl och socker. Tillsätt kanel och bakpulver. Blanda väl med en visp.
-
Mal valnötterna med en mixer. Tillsätt hälften till torra ingredienser. Rör om tills det är jämnt tills degen är luftig.
-
Tillsätt yoghurt och 40 g smält smör till de torra ingredienserna. Bryt sedan äggen i en skål. Rör om den resulterande blandningen.
-
Ta bort skalet från apelsinen och lime och riv. Tillsätt zest till degen och blanda igen.
Kalk kan ersättas med citron.
-
Tvätta och torka päron. Skär en i tunna skivor, den andra i bitar. Doppa päronbitarna i mjöl så att de inte sätter sig i botten av formen när de bakas. Lägg till degen.
Förbered en bakfat. Placera pergamentpapper på botten. Smörj väggarna med kallt smör och damm med mjöl.
-
Häll degen i en form och knacka på bordet för att ta bort eventuella bubblor. Sprid päronskivorna ovanpå och strö över hackade nötter.
-
Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 25-50 minuter, beroende på skålens storlek. Kontrollera beredskapen med en tandpetare eller en tändsticka: träng igenom efterrätten, den ska komma ut torr.
-
Servera den färdiga päronpajen varm.
5.03