0
Visningar
Många serverar jordärtskocka råa, men den här grönsaken kan användas för att göra olika rätter. Det kommer till exempel att vara en bra bas för en utsökt soppa.
Värm smör i en soppkruka. Tillsätt hackad lök och selleri och stek tills den är mjuk. Lägg sedan hackad vitlök i en kastrull, salta och koka i ytterligare 1 minut.
Tillsätt jordärtskocka och 1 liter vatten, rör om, täck pannan med lock och sänk värmen. Koka soppan i 45 minuter, eller tills jordärtskockan börjar koka.
Vattnet kan ersättas med grönsaks- eller kycklingsbuljong.
Vispa den färdiga soppan med en mixer och passera genom en fin sikt för att göra purén smidig. Smaka på det och tillsätt önskad mängd salt och svartpeppar.
5.03