Kycklingfilé i tomatsås med vitt vin och kapris

Denna maträtt kommer att uppskattas av äkta finsmakare. Kycklingfilé i tomatsås är otroligt smakfull tack vare schalottenlök, vitlök, vin och dragon.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 15 minuter
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Schalottenlök 2 stycken
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Tomater 8 stycken
• Kycklingfilé 4 st
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Olivolja 2 msk skedar
• Smör 2 msk skedar
• Tomatpasta 2 msk skedar
• Kapris 2 msk skedar
• Torkad dragon 2 tsk skedar
• Torrt vitt vin 240 ml
• Rödvinsvinäger 60 ml
• Persilja efter smak

Tillagningsmetod

• Hacka lök och vitlök.

• Skala tomaterna och hugga fint.

• Krydda kycklingfilén med salt och peppar på alla sidor.

• Värm olivolja och smör i en stekpanna.

• Torka filéerna på medelhög värme, vänd ofta, i 5 minuter, tills de är gyllenbruna.

• Tillsätt lök och vitlök till filén och stek tillsammans i 1 minut.

• Tillsätt sedan tomater, tomatpuré, kapris och dragon i stekpannan.

  instagram viewer

  Färska tomater kan ersättas med tomater i sin egen juice, de behöver 800 g. Istället för torr dragon kan du ta 4 tsk. matskedar hackad färsk.

• Häll i vin och vinäger omedelbart och blanda väl.

• Koka blandningen, rör om ibland.

• Täck och låt sjuda tills kycklingen är öm.

• Strö över hackad persilja innan servering.

5.06