Bönakrämsoppa med potatis

Bönkrämsoppa kan inte bara vara en vardaglig maträtt utan också en festlig bordsdekoration. Försök att laga det, gästerna kommer att bli mycket glada!

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 360 minuter
• Förberedelsestid: 25 minuter
• Total receptberedningstid: 385 minuter

Ingredienser

• Torra vita bönor 300 g
• Vatten 1½ - 2 l
• Lök 1 st
• Vegetabilisk olja 30 ml
• Potatis 300 g
• Salt 1 tsk skeden
• Grädde 10-11% fett 200 ml
• Gröna efter smak
• Krutonger efter smak

Tillagningsmetod

• Blötlägg bönorna i kallt vatten i några timmar eller över natten. När det sväller, skölj det, häll 1½ - 2 liter färskt vatten och koka.

• Hacka löken fint och stek den i vegetabilisk olja tills den är transparent (se till att färgen inte ändras).

• Skär potatisen i små kuber.

• Tillsätt grönsaker i potten. Salt. Koka tills potatisen är öm.

• Använd en mixer för att purera soppan och passera sedan genom en sil.

• Häll i grädden och koka upp den. Servera med färska örter och krutonger eller krutonger.

5.04