Kryddig pumpakrämsoppa med ingefära

Denna aromatiska uppvärmning av pumpakrämsoppa tar hela familjen runt bordet. Receptet är enkelt, så även nybörjare kockar kommer att uppskatta det.

• Receptförfattare: Artyom Gorbunov
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Tillagningstid: 25 minuter
• Förberedelsestid: 45 minuter
• Total receptberedningstid: 70 minuter

Ingredienser

• Pumpa 820 g
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Grönsaksbuljong 500 ml
• Curry 2 tsk skedar
• Kummin 1 tsk skeden
• Färsk ingefära 60 g
• Lök 2 st
• Smör 30 g
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Grädde, 15% fett 200 ml
• Socker 1 msk. skeden
• Pumpafrön efter smak

Tillagningsmetod

• Skär pumpan i hälften och ta bort fröna. Pensla med vegetabilisk olja och lägg på ett bakplåt, skär sidan nedåt. Baka vid 180 ° C i 40 minuter.

• Skrapa ut pumpmassan med en sked. Lägg den i en kastrull och täck med grönsaksbuljong. Tillsätt curry, kummin och riven ingefära. Placera på medium värme.

• Hacka löken fint och steka i smör tills den är transparent. Placera i soppa. Krydda med salt och peppar och koka 15 minuter efter kokning.

instagram viewer

• Häll i grädde och socker. Vispa soppan med en mixer tills den är jämn. Garnera med pumpafrön innan servering.

5.02