Röd fisksoppa med gröna ärtor och oliver

Denna soppa kan göras av vilken röd fisk som helst: rosa lax, lax, lax eller öring. Det kommer att visa sig vara hjärtligt, och oliver och citron kommer att lägga krydda till det.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 15 minuter
• Förberedelsestid: 40 minuter
• Total receptberedningstid: 55 minuter

Ingredienser

• Lila rosett 1 st
• Morötter 2 stycken
• Vegetabilisk olja 3 msk. skedar
• Tomater 2 stycken
• Oliver 100 g
• Röd fisk 300 g
• Vatten 1¹⁄₂ - 2 l
• Citron ½ bitar
• Svarta pepparkorn 6 ärter
• Gröna ärtor 300 g
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Skala lök och morötter och skär dem i kuber.

• Värm olja i en stekpanna och stek morötter och lök i 4 minuter.

• Ta bort huden från tomaterna och skär i kilar. Tillsätt i stekpannan och låt sjuda ytterligare 5 minuter.

• Skölj oliverna under kallt vatten, lägg åt några oliver och skär resten i cirklar och lägg i en stekpanna. Simma ytterligare 5 minuter.

• Skär den röda fisken i små bitar och lägg i en kruka med vatten.

• Tillsätt citronkilar, avsatta oliver och pepparkorn. Sätt på eld och koka upp.

instagram viewer

• Efter 5-10 minuter tar du bort fiskbitarna från pannan, silar buljongen och dränerar tillbaka i pannan. Allt annat kan kastas.

• Överför grönsakerna från stekpannan till buljongen och lägg på låg värme.

• Koka 5 minuter efter att soppan har kokat, tillsätt sedan den kokta fisken och gröna ärtor. Koka ytterligare 4-5 minuter.

• Krydda efter smak och servera med färska örter.

5.06