Linssoppa med tomat och vitlök
Miscellanea / / December 31, 2020
Lätt att förbereda men utsökt linspuré. Tack vare lök, vitlök och kumminfrön visar det sig vara otroligt aromatiskt.
- Receptförfattare: Maria Dronova
- Efter förberedelsen får du 5 portioner
- Tillagningstid: 50 minuter
- Förberedelsestid: 10 minuter
- Total receptberedningstid: 60 minuter
Ingredienser
- Bruna eller gröna linser 400 g
- Vatten eller kycklingbuljong 2 l
- Lök 3 st
- Tomater 2 stycken
- Vitlök 4 kryddnejlika
- Smör 2 msk skedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Malad kummin 2 tsk skedar
- Gröna efter smak
Tillagningsmetod
Sortera linserna och skölj. Blötlägg det i några timmar i förväg.
I en stor kastrull, koka buljongen eller vattnet.
Skär två lök i fjärdedelar och skär den tredje i kuber eller halvringar.
Skala tomaterna och skär var och en i fjärdedelar. Hacka vitlök grovt.
Lägg linserna tillsammans med lökfjärdedelarna, tomaterna och vitlök i en kokande vätska.
Koka på låg värme, täckt, cirka 45 minuter tills linser är mjuka.
Smält i en stekpanna en halv matsked olja och brun den hackade löken på den, rör om hela tiden.
Gnid soppan genom en sil eller slå med en mixer.
Värm upp igen utan att koka och krydda med salt, peppar och kummin.
Krydda soppan med kvarvarande olja före servering, strö över stekt lök och örter.
5.04