Tomatsoppa med bönor, ris och gröna ärtor

Rik tomatsoppa med bönor visar sig vara särskilt kryddig på grund av selleri, vitlök, ost och kryddor. Skålen blir rejäl och utsökt.

• Receptförfattare: Maria Dronova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Vatten eller buljong 2 l
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Morötter 2-3 stycken
• Selleri 1-2 stjälkar
• Lök 1-2 stycken
• Vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar
• Tomatpasta 2-3 msk. skedar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Ris 4 msk. skedar
• Konserverade eller kokta vita bönor 120 g
• Konserverade gröna ärtor ½ burk
• Tomater 1-2 stycken
• Ost 120 g
• Lövblad 1 st
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Sätt upp vatten eller buljong. Medan vätskan kokar, skala och finhacka vitlök, morot, selleri och lök.

• Stek lök och vitlök i en kastrull med olja, rör om ofta tills den är transparent.

• Tillsätt morötter och selleri till dem, sänk värmen till låg, täck och låt sjuda i 5 minuter.

• Tillsätt sedan ett par skänkar med varmt vatten eller buljong, tomatpuré, salt och peppar i pannan. Rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter.

  instagram viewer

• Häll ris i en kastrull med vätska, stäng locket och återgå till stekning.

• Tillsätt bönorna i pannan, rör om och koka i ytterligare 2-3 minuter. Skicka sedan ärtorna dit.

• Skär tomaten i skivor, riv osten.

• Tillsätt stekning och lagerblad till riset.

• Efter ett tag, lägg tomaten och osten i en kastrull. Koka upp och koka tills riset är ömt.

• Strö hackade örter över soppan före servering.

5.08