Ostmassa gryta med russin
Miscellanea / / December 31, 2020
De vita piskas separat från resten av ingredienserna, vilket gör denna ostmassa med russin luftig och öm.
- Receptförfattare: Daria Rodionova
- Efter förberedelsen får du 6 portioner
- Tillagningstid: 50 minuter
- Förberedelsestid: 15 minuter
- Total receptberedningstid: 65 minuter
Ingredienser
- Keso 500 g
- Ägg 3 stycken
- Gräddfil 2 msk. skedar
- Stärkelse 2 msk. skedar
- Vaniljesocker 5 g
- Russin 100 g
- Salt 1 nypa
- Socker 7 msk. skedar
- Smör 1 bit
Tillagningsmetod
Om ostmassan är kornig, mala den genom en sil eller slå med en mixer.
Separera de vita från äggulorna och kyl i ett tag.
Lägg äggulorna i ostmassan tillsammans med gräddfil och slå med en mixer eller mixer tills den är jämn.
Tillsätt stärkelse och vaniljssocker och slå igen.
-
Tillsätt russin och blanda ordentligt.
Russin kan blötläggas i kokande vatten i 10-15 minuter i förväg för att mjuka dem. Torka sedan med en pappershandduk.
Tillsätt salt till de kylda proteinerna. Slå dem på låg mixerhastighet tills skum uppträder.
Medan du ökar mixerhastigheten, tillsätt socker gradvis och vispa tills topparna är stabila.
Mata in proteinmassan i ostmassan och rör om försiktigt från botten till toppen.
Fyll en bakplåt med pergament och pensla med smör.
Lägg ostmassan i en form och lägg den i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i cirka 50 minuter.
5.02