Ostsoppa med köttbullar
Miscellanea / / January 01, 2021
Bearbetad ost ger en mer krämig smak till den välbekanta köttbullsoppan. Lägg till dina favoritkryddor i slutet av tillagningen om så önskas.
- Receptförfattare: Irina Sakharova
- Efter förberedelsen får du 4 portioner
- Tillagningstid: 20 minuter
- Förberedelsestid: 10 minuter
- Total receptberedningstid: 30 minuter
Ingredienser
- Vatten 1¹⁄₂ l
- Potatis 2-3 bitar
- Lök 1 st
- Morötter 1 st
- Köttfärs 200-250 g
- Gräddfil 1 msk. skeden
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar efter smak
- Vegetabilisk olja 1-2 msk. skedar
- Bearbetad ost 100 g
Tillagningsmetod
-
Koka vatten i en kastrull. Tillsätt små bitar potatis och koka på låg värme i 10 minuter.
Istället för vatten kan du ta grönsaker eller köttbuljong.
-
Hacka löken, riv morötterna på ett medelstort rivjärn.
Ta en stor lök eller två små.
-
Ta ungefär en fjärdedel av löken och rör om malet kött, gräddfil, salt och peppar. Gör köttbullarna mindre än en valnöt.
För att förhindra malet kött från att klibba, fukta händerna med vatten.
Tillsätt köttbullarna till potatisen, krydda med salt och koka i ytterligare 7-8 minuter.
Brun resterande lök och morötter i en stekpanna med smör i 4-5 minuter.
-
Tillsätt vegetabilisk stekning i köttbullsoppan och tillsätt efter 2-3 minuter den smälta osten och rör om för att lösa upp den helt.
Välj mjuk bearbetad ost till din soppa.
Koka i några minuter till och stäng av spisen.
5.02