Lobiani med röda bönor och koriander

Blötlägg bönorna i vatten i 8 timmar eller över natten. Koka tills det är mjukt, det tar minst en timme. Kyl sedan ner det.

Hur man lagar bönor: enkla och enkla instruktioner

Kombinera jäst med socker och en nypa salt. Tillsätt först 50-60 ml varmt vatten, rör om och häll sedan i kvarvarande vätska och 2 matskedar olja.

Om du använder torrjäst, ta 8-9 g och blanda den med mjöl, socker och salt först och tillsätt sedan de flytande ingredienserna.

Tillsätt gradvis 700 g siktat mjöl och knåda degen. Täck över den med en handduk och låt den värmas i 30 minuter.

Värm den återstående oljan i en stekpanna på låg värme. Stek den finhackade löken tills den är genomskinlig på cirka 7-8 minuter, rör om hela tiden, ingen brunning krävs.

Krossa bönorna med en speciell potatismos eller använd en mixer, det kommer att fungera snabbare. Massan ska vara tjock.

Kasta bönorna med lök, salt, kryddor och hackad koriander. Kyl ner det.

Stänk bordet med mjöl, lägg degen som har kommit upp på det, knåda det något och dela upp i fem delar.

Om du vill ha större kakor, gör mindre bitar.

Montera först varje del i en boll och rulla den sedan till en rund tårta med en kavel.

Placera fyllningen ⅕ i mitten av kakan. Knappa degen mot mitten.

Platta fyllningen lite med händerna eller rulla försiktigt ut med en kavel.

Överför lobiani till ett lättmjölat bakplåt med den plana delen ovanpå. Sprid ut lite med händerna och träng igenom flera gånger med en gaffel.

Baka lobiani vid 200 ° C i ca 10-15 minuter.