Fiskgryta med räkor i tomatsås

Fänkål, paprika, kummin och svartpeppar kompletterar fisk och skaldjur perfekt. Fiskgryta visar sig vara aromatisk, tillfredsställande och låg i kalorier.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 2 portioner
• Tillagningstid: 25 minuter
• Förberedelsestid: 15 minuter
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Morötter 2 stycken
• Selleri stjälkar 2 stycken
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Purjolök 2 stycken
• Olivolja 1 msk skeden
• Fänkålsfrön 1 tsk skeden
• Hackade tomater i egen juice 400 g
• Fiskbuljong 500 ml
• Salt att smaka
• Paprika efter smak
• Malat kummin efter smak
• Malad svartpeppar efter smak
• Pollock eller pollockfilé 300 g
• Skalade räkor 80-100 g
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Skär morötterna och selleri i små kuber. Hacka vitlök. Hacka purjolöken fint.

• Värm olja i en stekpanna. Tillsätt fänkålsfrön, morötter, selleri och vitlök och koka, rör om ibland i 5 minuter.

• Tillsätt sedan purjolöken, hackade tomater, varm buljong, salt, paprika, kummin och peppar i grönsakerna. Vispa.

  instagram viewer

  Om det inte finns buljong, byt ut det mot vatten. Smaken på grytan blir dock något mindre intensiv.

• Koka upp, sänk värmen något och låt sjuda täckt i 15–20 minuter.

  Grönsakerna ska vara mjuka och såsen tjock.

• Medan grönsakssås förbereds, skär fiskfiléerna i små bitar.

• Tillsätt fisk och räkor i såsen och koka i ytterligare 2-5 minuter. Strö över hackade örter före servering.

5.06