Mazuriki - de mest känsliga ukrainska kalkonkoteletterna

Mazuriki tillagas med smör och ost, så de är utsökta. Turkiet kotletter passar bra med sidrätter och grönsaksallader.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 6 portioner
• Tillagningstid: 15 minuter
• Förberedelsestid: 15 minuter
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Smör 50 g
• Ost 50-70 g
• Malet kalkon 500 g
• Mjölk 25 ml
• Ägg 1 bit
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Brödsmulor 70 g
• Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Smält smöret i ett vattenbad, riv osten på ett grovt rivjärn.

• Blanda allt med malet kött, mjölk, ägg, salt och peppar.

• Från den resulterande massan, forma mazuriki, avlång eller klassisk kotlettform. Rulla lätt varje bit i brödsmulor.

  För att hålla mazurikerna bättre kan de lämnas i frysen i 20-25 minuter innan de stekas.

• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek mazuriki i 7-8 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun.

5.05