Broccoli och blomkål grädde soppa

Denna superfriska och läckra krämiga broccoli- och blomkålsgizmosoppa är lätt att laga. Koka grönsaker, puré och tillsätt grädde.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Tillagningstid: 20 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 30 minuter

Ingredienser

• Broccoli 400 g
• Blomkål 300 g
• Potatis 4 stycken
• Lök 1-2 stycken
• Pumpa 150-200 g
• Salt att smaka
• 1 msk smör skeden
• Grädde 20% fett 400 ml
• Krutonger efter smak
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Skär alla grönsaker i små bitar.

• Lägg alla grönsaker utom lök i en kastrull med kokande saltat vatten. Det borde räcka för att grönsakerna ska flyta.

• Koka upp igen och koka i cirka 10 minuter eller tills potatis och pumpa är ömma.

• Stek under tiden löken i smält smör tills den är mjuk.

• Töm grönsakerna från grönsakerna, tillsätt lökarna och puré med en mixer.

• Häll grädden i vegetabilisk massa och rör om.

• Sätt på eld, koka upp och ta omedelbart soppa från värmen. Salt vid behov.

• Servera soppan med krutonger och örter.

5.010