Klassisk ojakhuri med fläsk

Ojakhuri på georgiska är ett av alternativen för en utsökt maträtt gjord av enkla produkter. Kött och potatis i det kokas först separat och kombineras sedan.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Tillagningstid: 30 minuter
• Förberedelsestid: 10 minuter
• Total receptberedningstid: 40 minuter

Ingredienser

• Fläsk 900 g
• Vegetabilisk olja 3 msk. skedar
• Potatis 800 g
• Smält smör 50 g
• Lök 2-3 stycken
• Varm röd paprika 1 bit
• Vitlök 3 kryddnejlika
• Salt att smaka
• Malad röd paprika efter smak
• Koriander efter smak

Tillagningsmetod

• Skär fläskköttet i medelstora bitar.

  Halsen fungerar bra för skålen. Men det är bättre att inte använda fet kött alls.

• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme. Stek fläsket i 15-20 minuter.

• Skär potatisen inte för fint. Stek den i en stekpanna med smält smör i 15–20 minuter på medium värme.

• Skär löken i halva ringar, finhacka den heta peppar. Hacka vitlök med en kniv eller passera genom en press.

• Överför köttet till pannan med potatisen. Försök att ta så lite vegetabilisk olja som möjligt.

instagram viewer

• Tillsätt lök, vitlök, salt, hackad het och paprika i fläskköttet med potatis. Vispa.

• Täck stekpannan med lock och koka på låg värme i ytterligare 5 minuter. Strö över hackad koriander innan servering.

4.26