Lavash strudel med körsbär och valnötter

Enkel, snabb men samtidigt en mycket framgångsrik dessert. Lavash strudel med körsbär är krispig och rödaktig, med en underbar arom av söta och sura bär.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 5 portioner
• Tillagningstid: 15 minuter
• Förberedelsestid: 30 minuter
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Frysta gropkörsbär 500 g
• Stärkelse 2 tsk skedar
• Socker 150-200 g
• Valnötter 100 g
• Ägg 1 bit
• Naturlig yoghurt 1 msk skeden
• Vegetabilisk olja 4-5 msk. skedar + för smörjning
• Lång tunn lavash 1 bit

Tillagningsmetod

• Tina körsbär vid rumstemperatur eller i mikrovågsugnen. Blanda stärkelsen med 2 matskedar juice från bären.

  Du kan använda färska körsbär eller söta körsbär. Då måste stärkelsen inte blandas med juice utan med vatten.

• Lägg körsbär och saft i en kastrull. Tillsätt socker och koka på medium värme tills det är upplöst.

  Om körsbären är mycket sura kan du använda mer socker.

• Tillsätt stärkelsen och koka under omrörning i cirka 5 minuter tills saften blir tjockare.

instagram viewer

• Medan fyllningen svalnar, hacka nötterna fint.

• Vispa i ägg, yoghurt och smör.

• Skär pitabrödet på mitten. Linja långsidan med en remsa med fyllning 2–3 cm från kanten. Till sidokanterna ska 3-4 cm finnas kvar.

• Strö nötter på bären. Smörj resten av utrymmet på denna hälft av pitabrödet med en äggblandning.

• Placera pitabrödets sidor över körsbäret. Rulla sedan pitabrödet försiktigt från en sida med bären.

• Pensla den andra hälften av pitabrödet med äggblandningen.

• Vik försiktigt rullen i pitabröd på samma sätt som innan du kör in körsbäret.

• Smörj ett bakplåt med olja och placera rullen där. Täck igen med äggblandningen.

• Baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i cirka 15 minuter. Strudeln ska bli gyllene.

5.04