Zucchini fylld med hirs, tomater och oliver

Hirs är stuvad med lök, vitlök, tomater och örter: rosmarin, timjan, merian och basilika. Fylld squash är väldigt aromatisk.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 60 minuter

Ingredienser

• Lök 1 st
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Olivolja 1 msk skeden
• Hirs ¹⁄₂ glas
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Paprika 1 tsk skeden
• Torkad rosmarin ¹⁄₂ tsk skedar
• Torkad timjan ¹⁄₂ tsk skedar
• Torkad merian ¹⁄₂ tsk skedar
• Torkad basilika ¹⁄₂ tsk skedar
• Hela konserverade tomater i sin egen juice 600 g
• Vatten eller grönsaksbuljong 500 ml
• Zucchini eller zucchini 4 stycken
• 1 handfull oliver
• Kapris 40 g

Tillagningsmetod

• Hacka lök och vitlök fint. Stek lökarna med olja, rör om ibland på medelhög värme i 5-7 minuter. Tillsätt vitlök och koka i 1 minut.

• Tillsätt hirs, salt, svartpeppar, paprika och torkade örter. Stek, rör om ibland i 3 minuter.

  Mät hirs med ett 240–250 ml glas.

• Tillsätt tomaterna tillsammans med saften och kom ihåg dem. Häll i vatten eller buljong. Koka upp, täckt, minska värmen och låt sjuda i 20 minuter.

  instagram viewer

  Istället för konserverade tomater kan du ta färska. Det är bättre att dra av dem. I det här fallet, tillsätt lite mer vatten istället för tomatjuice.

• Under tiden skär du courgetterna på längden. Lägg dem i en kastrull, skär den nedåt. Fyll halvvägs med vatten.

• Stäng locket, koka vätskan och låt grönsakerna simma i 5 minuter.

• Kyl zucchinin något. Skrapa kärnorna ur dem så att du får båtar. Hacka massan fint.

• Tillsätt zucchinimassa, oliver och kapris till hirs. Låt sjuda ytterligare 5 minuter, salta vid behov.

• Fyll squashbåtarna med fyllningen. Lägg dem i en ugnsform och baka i 20-25 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C.

5.03