Krispig bakad aubergine

Tack vare smöret är de bakade äggplantorna ömma på insidan, och panering med ost och kryddor gör dem krispiga och aromatiska.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 70 minuter

Ingredienser

• Stor aubergine 1 bit
• Salt 3-4 nypor
• 6 msk smör skedar
• Brödsmulor 100 g
• Parmesan 25-30 g
• Rökt paprika ¹⁄₄ tsk skedar
• Torkad vitlök ¹⁄₂ tsk skedar
• Italienska örter ¹⁄₂ tsk skedar

Tillagningsmetod

• Klipp av spetsarna på aubergine. Skär grönsaken i cirka 1 cm tjocka skivor.

• Lägg dem i ett durkslag, strö över salt och rör om. Låt den vara på i minst 30 minuter.

• Smält smöret i en skål, i den andra kombinera kex, riven parmesan, paprika, vitlök och italienska örter. Täck bakplåten med folie eller pergament.

• Tappa äggplantorna med servetter. Doppa dem först i olja och doppa sedan i torr blandning. Lägg på ett bakplåt i ett lager.

• Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i 15 minuter. Vänd sedan och koka i ytterligare 7 minuter.

5.03