Stekt fisk med en krispig skorpa

Stekt fisk - tilapia, torsk eller gös är bäst - den blir mjuk och saftig. Och mycket välsmakande, särskilt när det serveras med grönsaker och såser.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 25 minuter

Ingredienser

• Mjöl 50 g
• Salt att smaka
• Fisk kryddor efter smak
• Ägg 2 stycken
• Öl 100 ml
• Brödsmulor 130-140 g
• Fiskfilé 700 g
• Vegetabilisk olja 2-3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Kombinera mjöl, salt och kryddor i en skål. Slå ägg med öl.

  Du kan använda vatten istället för öl.

• Häll smällarna i en väska med dragkedja. En vanlig väska fungerar, men du måste hålla den på toppen så att ingenting vaknar.

• Skär fisken i små bitar. Doppa varje bit i mjöl, dopp i ägg och låt överflödet rinna av.

  Låt den tina först om du använder fryst filé.

• Lägg några fiskbitar i en påse med brödsmulor och skaka väl. Upprepa samma för de återstående filéerna.

• Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Stek fisken i 5-7 minuter på varje sida tills den är väl brunad.

3.88