Lätt saltade gurkor med senap

Lätt saltade gurkor med senap tar tre dagar att laga, men resultatet är värt det. Grönsaker enligt detta recept är kryddiga och krispiga.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 4320 minuter

Ingredienser

• Dill 3-5 grenar
• Körsbär lämnar 2-3 bitar
• Lövblad 1 st
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Lök 30 g
• Gurkor 700 g
• Sötpeppar 30 g
• Kornig senap 1 tsk skeden
• Koriander 1 tsk skeden
• Salt 1 msk skeden
• Svarta pepparkorn 7-8 bitar
• Vatten 500 ml

Tillagningsmetod

• Lägg dill, körsbärsblad, lavrushka, vitlök och lök hackad i halva ringar i en liter burk.

• Skär gurkorna lite på båda sidor och lägg i burken tillsammans med de tunt skivade paprikorna. Strö över senap, koriander, salt och peppar.

• Häll kokande vatten i burken så att den når toppen. Täck över och skaka försiktigt.

• Lägg burken i en skål och låt stå vid rumstemperatur i 24 timmar. Lägg den sedan på en sval plats i ytterligare två dagar.

5.01