Inlagda gurkor med örter för vintern

Denna tillagningsmetod gör att pickles ser ut som fatgurkor. En sådan förberedelse för vintern kommer att glädja dig med en underbar smak och arom.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 48 000 minuter

Ingredienser

• Gurkor 1 500-1 700 g
• Vinbär lämnar 6 stycken
• Körsbär lämnar 5-7 bitar
• Pepparrotsblad ₃⁄₃ bitar
• Dillparaplyer 3 stycken
• Vitlök 4 kryddnejlika
• Vatten 1¹⁄₂ l
• Salt 3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Blöt gurkor i kallt vatten i 2 timmar i förväg. Detta gör dem krispigare.

• Skölj burken med natron och torka.

• Placera hälften av vinbärs- och körsbärsbladen, de flesta pepparrotsbladen, 2 dillparaplyer och hälften av vitlök på botten.

• Stapla sedan gurkorna nästan hela vägen. Lägg resterande örter och vitlök på dem.

• Häll salt i en kastrull med vatten och koka. Häll saltlaken försiktigt i burken.

  För att förhindra att burken spricker från temperaturskillnaden placeras ofta en stor kniv under den.

• Täck burken med ett rent metalllock och lägg på en tallrik. Det senare kommer att vara till nytta om vätska sipprar från behållaren.

instagram viewer

• Ta bort till en sval, mörk plats i två dagar. Arbetsstycket får inte utsättas för solljus.

• Häll saltlösning i potten med det perforerade locket. Koka upp det.

• Sterilisera metallocket i kokande vatten i 5 minuter.

• Häll saltlösning tillbaka i burken och rulla upp den. Vänd och sval.

• Du kan förvara arbetsstycket vid rumstemperatur. För att gurkorna ska vara saltade måste de stå i minst en månad.

  Saltlösningen blir grumlig under processen - detta är normalt. Detta händer alltid vid saltning av gurkor.

5.01