Smördegspaj med päron och gräddeost - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Krispig bas, krämig mellanlager och aromatiska frukter med kanel och muskot. En sådan smördegspaj med päron lämnar dig inte likgiltig.
- Receptförfattare: Daria Rodionova
- Efter förberedelsen får du 8 portioner
- Total receptberedningstid: 50 minuter
Ingredienser
- Päron 4 stycken
- Smördeg 250 g
- Mjöl 2-3 msk. skedar
- Gräddost 115 g
- Vitt socker 50 g
- Vaniljextrakt ¹⁄₂ tsk skedar
- Brunt socker 2 msk skedar
- Mark kanel 1 tsk skeden
- Jordnöt muskot ¹⁄₄ tsk skedar
- Nötter 1 handfull
Tillagningsmetod
Skär päron i halva längden och ta bort kärnor. Skär frukten i tunna skivor.
Lägg degen på ett mjölat bord. Rulla ut till ett ca 3 mm tjockt rektangulärt lager.
Gå med en kniv längs alla kanter, bakom ca 2 cm från dem. Skär inte rakt igenom degen.
Överför skiktet till ett bakplåt fodrat med bakpapper. Stick en gaffel i mitten många gånger utan att vidröra sidorna.
Vispa gräddeost med vitt socker och vaniljextrakt med en mixer.
Sprid ostmassan över degen utan att vidröra de avsedda kanterna.
Kombinera farinsocker, kanel och muskotnöt. Blanda med päron.
Lägg fruktkilarna ovanpå osten och stapla dem ovanpå varandra. Strö över hackade nötter om så önskas.
Baka vid 200 ° C i 20-25 minuter. Degen ska vara lättbrunad.
5.02