Sockerkaka med bär och gräddfil - Lifehacker

En sådan svampkaka är perfekt för både vanligt tedryck och ett festligt bord. Efterrätten tillagas snabbt och produkter till den finns i vilket kök som helst.

• Receptförfattare: Artyom Gorbunov
• Efter förberedelsen får du 8 portioner
• Total receptberedningstid: 80 minuter

Ingredienser

• Ägg 4 st
• Salt 1 nypa
• Socker 200 g
• Vaniljssocker eller vanillin efter smak
• Mjöl 150 g
• Bakpulver 1 tsk skeden
• Smör eller margarin 1 bit
• Gräddfil 15% fett 300 g
• Socker efter smak
• Eventuella bär efter smak
• Pulveriserat socker efter smak

Tillagningsmetod

• Separera försiktigt de vita från äggulorna. Vispa de vita med en nypa salt och det mesta av sockret till ett fast skum.

  För att de vita ska kunna vispa väl måste de vara kylda och utan äggula föroreningar.

• Vispa äggulorna och kvarvarande socker separat med vaniljsocker eller vanilj.

• Rör äggulorna väl med socker tills massan blir lättare och kristallerna är helt upplösta. Annars kommer kexet att ha en sockerskorpa.

• Häll proteinblandningen i äggulorna och blanda försiktigt med en visp eller spatel. Lägg en sikt direkt på behållaren med ägg och passera mjölet blandat med bakpulver genom det.

  instagram viewer

  För att kexet ska lyckas måste mjölet siktas.

• Knåda degen, slå på ugnen. Häll den i en form smord med smör eller margarin. När ugnen värms upp till 180 grader, placera skålen i den.

• I en vanlig gasugn ställer du in timern på 50-60 minuter. Koka kexet i 30-40 minuter i en elektrisk ugn med värmeelement både från botten och uppifrån.

  Viktigt: Öppna inte ugnen under bakning så att kexet inte "faller". Om tiden tar slut, öppna den inte omedelbart efter att den har stängts av - vänta i 20 minuter.

• Lägg det mesta av gräddfil i valfri behållare, tillsätt socker och rör om.

• Skär kexen horisontellt i två delar. Om det finns juice från bären, häll den över bottenkakan. Sprid sedan den med gräddfil, lägg ut bären, täck med ett toppskikt av kex.

• Dekorera kakan med strösocker och bär.

5.03