Tomater i sin egen juice

Tomater i sin egen juice, beredda enligt detta recept, är välsmakande, måttligt söta och aromatiska.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 10 portioner
• Total receptberedningstid: 840 minuter

Ingredienser

• Tomater 5-6 kg
• Socker 100 g
• Salt 40 g
• Vinäger 9% 50 ml

Tillagningsmetod

• Vrid några av tomaterna genom en köttkvarn för att göra 1¹⁄₂ liter.

  Om du vill bli av med fröna och göra massan mer homogen, mala den genom en sil.

• Häll tomatpastan i en kastrull. Tillsätt socker och salt och blanda ordentligt.

• Koka i 30 minuter, rör om ibland.

• Gör ett korsformigt snitt på de andra tomaterna på stjälkens baksida. Häll kokande vatten i 2-3 minuter och ta sedan bort huden från dem.

• Lägg de skalade tomaterna i burkar som har tvättats med natron och torkats. Alternativt kan du dessutom sterilisera dem.

• Tillsätt vinäger i massan av tvinnade tomater och ta bort från kaminen. Häll tomater i burkar i henne.

• Täck dem med lock. De måste först kokas i 10 minuter och torkas.

• Täck pannans botten med en handduk och lägg burkarna där. Häll i tillräckligt med varmt vatten för att nå axlarna.

instagram viewer

• Koka upp vätskan och sterilisera en och en halv liters burkar i 15 minuter, två liters burkar - 20 och tre liters burkar - 25.

• Stäng burkarna med lock och linda. Förvara det på en sval, mörk plats när den är sval.

5.01