Julienne med svamp och kyckling

Det är med svampsvampar som julienne visar sig vara överraskande aromatisk och välsmakande. Och béchamelsås gör denna maträtt utsökt.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 60 minuter

Ingredienser

• Porcini-svamp 500 g
• Kycklingfilé 300 g
• Lök 1-2 stycken
• Vegetabilisk olja 2 msk. skedar
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar efter smak
• Smör 30-50 g
• Mjöl 1½ msk. skedar
• Mjölk 250 ml
• Ost 150 g

Tillagningsmetod

• Hacka porcini-svampen och koka i cirka 20 minuter. Kyl ner det.

  Hur och hur mycket man ska laga porcini-svamp

• Koka kycklingfilén i 20-25 minuter. Kyl och skär i små bitar.

  Hur och hur mycket man ska laga kycklingbröst

• Hacka lök och stek i 5-6 minuter i en kastrull med vegetabilisk olja. Tillsätt svampen och tillsätt kycklingen efter 5-10 minuter.

• Krydda med salt och peppar och låt sjuda ytterligare 5 minuter.

• Smält smöret i en annan stekpanna på medelvärme. Tillsätt mjöl och rör om för att undvika klumpar.

• Häll mjölk i mjöl och smör och koka under omrörning tills den är lätt tjock.

instagram viewer

• Häll svamp kycklingsås och blanda väl. Ordna allt i julienneformar och strö över grovriven ost.

• Baka juliennen i cirka 15-20 minuter vid 180 ° C.

5.01