Soppa med fiskköttbullar och gröna ärtor

Separera filén från huden och benen och passera genom en köttkvarn.

För soppa kan du inte bara använda pollock utan också annan vit fisk.

Rör det resulterande malet köttet med smör, ägg, brödsmulor, salt och peppar, riven på ett fint rivjärn.

Lämna smöret i frysen i 20-30 minuter innan du lagar mat.

Forma köttbullar som inte är större än en valnöt och kyl.

Blöt dina händer i vatten för att hålla kvar köttet från att klibba.

Placera benen och huden i en kastrull, täck med vatten och låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter. Sil och koka sedan buljongen igen.

Skär potatis och morötter i små bitar. Placera i kokande buljong. Efter 10 minuter tillsätt ärtorna och låt sjuda ytterligare 20 minuter.

Du behöver inte tina ärtorna.

Riv tomaten på ett grovt rivjärn, kasta huden.

Tillsätt riven tomat, köttbullar, salt, peppar och, om så önskas, lavrushka i soppan. Koka i 10 minuter.

Ta bort den kokta soppan från värmen, strö över örter och låt den vara täckt i 15–20 minuter.