Zucchini kaviar med majonnäs och tomatpuré

Zucchini kaviar med majonnäs är en utsökt och mycket aptitretande beredning som håller sig bra på vintern. Prova själv.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 10 portioner
• Total receptberedningstid: 150 minuter

Ingredienser

• Zucchini 6 kg
• Vegetabilisk olja 220 ml
• Lök 1 kg
• Tomatpasta 500 g
• Majonnäs 500 g
• Vinäger 9% 4 msk. skedar
• Salt 2 msk skedar
• Socker 4 msk. skedar
• Malad rödpeppar ½ tsk. skedar

Tillagningsmetod

• Skala zucchinin, skär i medelstora bitar och låt sjuda i en stor kastrull tills den är öm, cirka 15 minuter. Töm sedan vätskan.

• Värm olja i en stekpanna och stek den hackade löken i 7-8 minuter och rör om hela tiden.

• Lägg lök i en kastrull med zucchini och slå allt med en mixer.

• Tillsätt tomatpuré, majonnäs, vinäger, salt, socker och peppar i den resulterande purén.

  Använd fet majonnäs.

• Koka kaviaren i ca 2 timmar på låg värme, rör om ofta så att inget brinner.

  Du kan laga mat i en multikokare i "Stew" -läget.

• Placera den beredda kaviaren i steriliserade burkar. Stäng locken och låt svalna. Förvara på en sval plats.

  instagram viewer

  Hur man steriliserar burkar: 6 enkla och beprövade sätt

5.05