Porcini svamp stuvad i gräddfil

Delikat maträtt med en fantastisk arom av svamp och stekt lök. Porcini-svamp stuvad i gräddfil kompletterar perfekt alla sidorätter.

• Receptförfattare: Daria Rodionova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 80 minuter

Ingredienser

• Porcini-svamp 1¹⁄₂ kg
• Salt 4 tsk skedar
• Lavrushka 1 st
• Lök 1-2 stycken
• Smör 1 bit
• Gräddfil 3-4 msk. skedar
• Malad svartpeppar efter smak
• Gröna efter smak

Tillagningsmetod

• Skala svampen och skär i stora bitar. Lägg dem i kokande vatten med 3 matskedar salt och lavrushka. Efter kokning igen, koka i cirka 20 minuter.

  Hur och hur mycket man ska laga porcini-svamp

• Lägg svampen i ett durkslag och töm.

• Hacka lök grovt. Smält smöret i en stekpanna och stek lökarna tills de är genomskinliga.

• Lägg svamparna i pannan. Koka, rör om ibland i några minuter.

• Minska sedan värmen, täck över och koka i ytterligare 10-15 minuter. Rör om flera gånger under den här tiden.

• Tillsätt gräddfil och koka sås under omrörning ibland. Krydda med kvarvarande salt och peppar. Koka, täckt i ytterligare 5-7 minuter.

• Tillsätt hackade örter i slutet, om så önskas.

5.02