Kinesiska stekt potatis

En sådan kinesisk potatis visar sig vara väldigt ovanlig - krispig på insidan, lite mjuk på utsidan och samtidigt inte brunad.

• Receptförfattare: Irina Sakharova
• Efter förberedelsen får du 4 portioner
• Total receptberedningstid: 45 minuter

Ingredienser

• Potatis 450 g
• Bulgarisk peppar 1 bit
• Torkade chilipeppar 3-4 bitar
• Vitlök 1-2 kryddnejlika
• Solrosolja 60 ml
• Risvinäger 4 tsk skedar
• Havssalt 1 tsk skeden

Tillagningsmetod

• Riv de skalade potatisarna på ett koreansk morotrivjärn.

• Lägg potatisen i en skål med kallt vatten och låt sitta i 30 minuter. Vik sedan i ett durkslag och torka med pappershanddukar.

• Skär peppar i skivor av ungefär samma storlek som potatisen. Hacka chili och vitlök.

  Istället för en peppar kan du ta två flerfärgade halvor.

• I en stor stekpanna eller wok, värm olja över medelvärme. Stek chili med vitlök i 5-10 sekunder, tillsätt sedan potatisen med peppar.

• Stek i 2-3 minuter, rör om hela tiden. Om du vill ha mjukare potatis, öka tillagningstiden med en minut eller två.

  Se till att potatisen inte blir helt mjuk.

instagram viewer

• Tillsätt vinäger och salt bokstavligen 20-30 sekunder innan du lagar mat. Servera den färdiga skålen omedelbart.

5.06